Čokoládovo-jahodový zákusok

Korpus:

Maslo s čokoládou roztopíme nad parou a necháme vychladnúť. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny.  K hmote zľahka primiešame čokoládu s maslo, smotanu a premiešané sypké ingrediencie. Hmotu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 180°C cca 25 minút. Piekla som v menšom plechu, korus je vyšší, ( môžete ho smelo upiecť aj na veľkom plechu, korpus bude nižší, vtedy vám stačí na pečenie 20 minút a do krému pridajte pri veľkom plechu 500 g tvarohu.) Korpus necháme vychladnúť. 

Ganache

môžete nahradiť kvalitným jahodovým džemom.  Smotanu zohrejeme a horúcou zalejeme nalámané kúsky čokolády, necháme chvíľu postáť a dôkladne premiešame, Necháme vychladnúť. Potom rozotrieme na korpus. Do čokolády poukladáme umyté, očistené a suché jahody, rozrezané na polovicu Dáme schladiť.

Smotanovo jahodová náplň

Vyšľaháme mascarpone so smotanou a vanilkovým cukrom, na záver zľahka primiešame tvaroh. Plátky želatiny dáme napučať do trochu vody. Jahody rozmixujeme, alebo len roztlačíme vidličkou a pridáme k nim, už zľahka zohriatu a rozpustenú želatínu, premiešame. K smotanovej náplni pridáme  jahody a zľahka premiešame.  Hmotu rozotrieme na pripravený korpus s jahodami a dáme stuhnúť na pár hodín do chladničky, najlepšie cez noc.