Pridal/a Oľga Birošová dňa 27. 12. 2019 - 13:21 - Recepty Oľga Birošová

Oľga Birošová

reklama

Tradičné roládky - vynikajúce snehovo - orechové cesto a kávová plnka.

Ingrediencie

Cesto:
8	kusy	bielok
210	gramov	kryštálový cukor
100	gramov	mleté orechy
100	gramov	hladká múka
Kávový krém:
100	gramov	maslo
100	gramov	hladká múka
500	millilitrov	instantná káva
200	gramov	práškový cukor
250	gramov	maslo
Dokončenie:
		čokoládová poleva

Postup

Bielky vyšľaháme do penista postupne pridávame cukor. Múku, mleté orechy spojíme spolu po malých častiach varechou vmiešame do bielkovej peny.

Plech väčší 31x41cm vyložíme na pečenie, rovnomerne rozotrieme cesto.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov pečieme 10-12 minút nie dlhšie, aby sme mohli cesto stočiť. Korpus necháme vychladnúť.

Do plnky, uvaríme kávu dosť silnú maslo rozpustíme pridáme múku, miešame na svetlu zápražku (bešamel).

Zalejeme kávou, miešame, vsypeme cukor práškový dobré premiešame, vznikne hustá kaša. Miešame aby neboli hrčky, necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka postupne spojíme s plnkou.

Z cesta oddelíme papier na pečenie, prekrojíme pozdĺžne na tri rovnaké časti. Nanesieme plnku tak do 3/4 stočíme do rolky. Dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc.

Roládku pokrájame na malé kúsky 5cm konce namáčame do čokoládovej polevy.

Doplňujúce obrázky