Pridal/a aramana dňa 01. 12. 2018 - 10:26 - Recepty aramana

aramana | Štafetky

reklama

Štafetky sú tradičný orechový zákusok s kávovou náplňou v tvare mini roládok máčaných v čokoláde..

Ingrediencie

Cesto:
33	dekagramov	bielok
22	dekagramov	kryštálový cukor
10	dekagramov	hladká múka
10	dekagramov	mleté orechy
Krém:
50	gramov	maslo
50	gramov	hladká múka
2	polievkové lyžice	zrnková káva
250	millilitrov	mlieko horúce
150	gramov	práškový cukor
250	gramov	maslo
	trocha	rum
Dokončenie:
		čokoládová poleva

Postup

Cesto: Bielka (9-10 ks) vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh, zamiešame do toho múku s orechmi opatrne.

Cesto rozdelíme na dva veľké alebo tri menšie plechy. V tenkej vrstve 5-7mm natrieme na papier na pečenie. Pečieme pri 190-200 stupňoch asi 7-10. Nesmie to byť hnedé lebo to nepôjde zrolovať.

Ak ide cesto zle dole z papiera, položíme papier na mokrú utierku a chvíľku počkáme.

Krém: 50 gramov masla dáme rozpustiť, pridáme múka a kávu, trošku popražíme kým nezavonia a zalejeme horúcim mliekom. Varíme kým kaša nie je úplne hustá za stáleho miešania. Vieme že je múka dobre uvarená keď nás už bolí ruka a ťažko ide miešať.

Maslo vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame vychladnutú kávovú kašu, nakoniec pridáme rum.

Dokončenie: Vychladnuté korpusy nakrájame pozdĺžne každé na tri pásy. Každý plátok natrieme do dvoch tretín krémom a stočíme. Dáme do chladničky stuhnúť.

Stuhnuté krájame na malé valčeky a končeky namáčame do čokolády a necháme zatuhnúť.

Dobrú chuť