Pridal/a katarinalucanova dňa 08. 04. 2021 - 08:41 - Recepty katarinalucanova

Výborné štafetky, Recepty na zákusky, katarinalucanova

katarinalucanova | Výborné štafetky

reklama

Výborný tradičný orechový dezert ku káve či na sviatky. Malé orechové roládky, plnené kávovým krémom a na koncoch ozdobené čokoládovou polevou si vás určite získajú.

Ingrediencie

Cesto:
160	gramov	bielok
105	gramov	kryštálový cukor
40	gramov	hladká múka
45	gramov	orechy
Plnka:
20	gramov	maslo
20	gramov	hladká múka
2	čajové lyžičky	instantná káva
120	millilitrov	mlieko
80	gramov	práškový cukor
140	gramov	maslo
2	polievkové lyžice	rum
Poleva:
100	gramov	čokoláda na varenie
20	gramov	Cera

Postup

Cesto: bielky vyšľaháme zo štipkou soli, postupne pridáme cukor. Vareškou vmiešame preosiatu múku a pomleté orechy.

Cesto natrieme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 10 minút nie viac aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do roládky.

Plnka: 20 g masla roztopíme v rajničke, pridáme hladkú múku zmiešanú s kvalitnou kávou, urobíme kávovú zápražku, zalejeme mliekom, dobre prevaríme na hladkú hustú kašu.

Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, po častiach všľaháme kávovú vychladenú kašu. Nakoniec pridáme rum.

Poleva : Ceru roztopíme nad parou, pridáme polámanú čokoládu a dobre vymiešame.

Plnenie: Po upečení opatrne stiahneme papier z korpusu, jemne posypeme práškovým cukrom. Otočíme na stranu ako sa piekol a po dĺžke narežeme na 3 pláty.

Úzke pláty natrieme krémom, stočíme do roládky a necháme vytuhnúť v chlade.

Každú roládku narežeme na 6 kúskov. Konce štafetiek namočíme do čokoládovej polevy.

Doplňujúce obrázky