Kávové rezy s grilážou

Pridal/a eva1128

Fantastický zákusok s kávou v ceste aj kréme a s grilážou s orechami.

Kávové rezy s grilážou - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
Čas varenia / pečenia
Celkový čas

Ingrediencie

Cesto:
8kusyvajce
220gramovpráškový cukor
1⁄2balíkvanilkový cukor
1čajová lyžičkakáva
120gramovhrubá múka
80gramovmleté orechy
1kuscitrón
Krém:
300gramovmaslo
200gramovpráškový cukor
250gramovsmotana na šľahanie
4kusyžĺtok
1polievková lyžicahrubá múka
1⁄2balíkvanilkový cukor
1deciliterkáva
Griláž:
70gramovkryštálový cukor
50gramovmleté orechy

Inštrukcie

Cesto:

Oddelíme žĺtka od bielok. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaných žĺtok postupne dáme múku, citrónovú kôru, kávu a sneh. Sneh už zamiešavame len zľahka. Pečieme na papieri na pečenie alebo na plechu vymastenom a vysypanom múkou na 180 stupňov asi 20 minút.

Krém:

Nad parou šľaháme žĺtka, 100 gramov cukru, vanilkový cukor, smotanu a múku do zhustnutia.100 gramov cukru vyšľaháme so zmäknutým maslom. Do vyšľahaného masla postupne zašľaháme vychladený smotanový krém. Pri zašľahávaní po lyžičkách postupne zašľahávame aj uvarenú studenú kávu.

Hotový krém navrstvíme na korpus.

Griláž:

V suchej rajničke upálime cukor na karamel a vmiešame do neho orechy. Preložíme na pomastený papier a necháme vychladnúť. Vychladnutú griláž utlčieme v mažiari a posypeme ňou zákusok.

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.