Fantastický zákusok s kávou v ceste aj kréme a s grilážou s orechami.
| Cesto: | ||
| 8 | kusy | vajce |
| 220 | gramov | práškový cukor |
| 1⁄2 | balík | vanilkový cukor |
| 1 | čajová lyžička | káva |
| 120 | gramov | hrubá múka |
| 80 | gramov | mleté orechy |
| 1 | kus | citrón |
| Krém: | ||
| 300 | gramov | maslo |
| 200 | gramov | práškový cukor |
| 250 | gramov | smotana na šľahanie |
| 4 | kusy | žĺtok |
| 1 | polievková lyžica | hrubá múka |
| 1⁄2 | balík | vanilkový cukor |
| 1 | deciliter | káva |
| Griláž: | ||
| 70 | gramov | kryštálový cukor |
| 50 | gramov | mleté orechy |
Cesto:
Oddelíme žĺtka od bielok. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaných žĺtok postupne dáme múku, citrónovú kôru, kávu a sneh. Sneh už zamiešavame len zľahka. Pečieme na papieri na pečenie alebo na plechu vymastenom a vysypanom múkou na 180 stupňov asi 20 minút.
Krém:
Nad parou šľaháme žĺtka, 100 gramov cukru, vanilkový cukor, smotanu a múku do zhustnutia.100 gramov cukru vyšľaháme so zmäknutým maslom. Do vyšľahaného masla postupne zašľaháme vychladený smotanový krém. Pri zašľahávaní po lyžičkách postupne zašľahávame aj uvarenú studenú kávu.
Hotový krém navrstvíme na korpus.
Griláž:
V suchej rajničke upálime cukor na karamel a vmiešame do neho orechy. Preložíme na pomastený papier a necháme vychladnúť. Vychladnutú griláž utlčieme v mažiari a posypeme ňou zákusok.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty