Name: Jahodové kocky so snehovým plátom, Recepty na zákusky | Tortyodmamy.sk
Prep time: 80 s
Cook time: 15 s
Ingredients: Cesto:; 8 ks bielok; 8 pl kryštálový cukor; 6 pl olej; št soľ; 8 pl polohrubá múka; 2 čl prášok do pečiva; 2 pl ocot; Plnka 1:; 500 g jahody; 2 bl Zlatý klas; 3 pl kryštálový cukor; 1⁄2 ks citrónová šťava; Plnka 2:; 700 ml mlieko; 2 bl vanilkový puding; 2 bl vanilkový cukor; 3 pl kryštálový cukor; 200 ml kyslá smotana; Dokončenie:; 250 ml smotana na šľahanie 33%; 1 bl Smeta-fix

Pridal/a Oľga Birošová dňa 15. 05. 2022 - 19:46 - Recepty Oľga Birošová

Jahodové kocky so snehovým plátom, Recepty na zákusky, Oľga Birošová

reklama

Recept s fotopostupom na fantastický jahodový zákusok s korpusom z bielkov, pudingovou náplňou a šľahačkou na vrchu. V chladničke ostali bielky a tak som upiekla tento zákusok. Jahody môžete použiť čerstvé, alebo mrazené.

Ingrediencie

Cesto:
8	kusy	bielok
8	polievkové lyžice	kryštálový cukor
6	polievkové lyžice	olej
	štipka	soľ
8	polievkové lyžice	polohrubá múka
2	čajové lyžičky	prášok do pečiva
2	polievkové lyžice	ocot
Plnka 1:
500	gramov	jahody
2	balíky	Zlatý klas
3	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1⁄2	kus	citrónová šťava
Plnka 2:
700	millilitrov	mlieko
2	balíky	vanilkový puding
2	balíky	vanilkový cukor
3	polievkové lyžice	kryštálový cukor
200	millilitrov	kyslá smotana
Dokončenie:
250	millilitrov	smotana na šľahanie 33%
1	balík	Smeta-fix

Postup

Korpus:

Bielky + soľ vyšľaháme do polotuha postupne po častiach pridáme cukor došľaháme do tuha. Postupne varechou zľahka vmiešame olej, preosiatu múku ktorú spojíme s práškom do pečiva a ocot. Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 15 minút.

Jahodová náplň:

Medzitým pripravíme jahodovú plnku jahody rozmixujeme pridáme citrónovú šťavu doplníme vodou do 700 ml. V troche vody rozhabarkujeme zlatý klas zbytok dáme variť +cukor uvaríme hustý jahodový krém. Za horúca rovnomerne nanesieme na upečený korpus.

Pudingová náplň:

Uvaríme plnku 2 . V troche mlieka rozhabarkujeme vanilkový puding v prášku, zbytok mlieka, cukor dáme variť po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok uvaríme hustý puding do ktorého vmiešame po častiach kyslú smotanu. Opäť za horúca nanesieme na jahodovú plnku dáme vychladnúť.

Nakoniec šľahačkovu smotanu, smetafix vyšľaháme do tuha rovnomerne rozotrieme po celom obvode uhladíme dáme do chladničky stuhnúť.

Pred podávaním pokrájame na kocky viď, foto.

Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky