Recept s fotopostupom na ozaj výnimočný záskusok s malinami
| Korpus: | ||
| 125 | gramov | maslo |
| 120 | gramov | práškový cukor |
| 4 | kusy | vajce |
| 60 | millilitrov | mlieko |
| 160 | gramov | špaldová múka celozrnná |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| 150 | gramov | kryštálový cukor |
| 100 | gramov | mandľové lupienky |
| Smotanová náplň: | ||
| 250 | gramov | mascarpone |
| 250 | gramov | jemný tvaroh |
| 1⁄2 | balík | vanilkový cukor |
| Dokončenie: | ||
| 500 | gramov | maliny |
Korpus:
Maslo necháme zmäknúť vajcia necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote. Vyšľaháme zmäknuté maslo s práškový cukrom do svetlej peny a po jednom zašľaháme žltka. Primiešame vlažné mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.
Bielka vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh a ten rozotrieme na spodné cesto A posypeme mandľami.
Pečieme pri teplote cca 170°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Necháme vychladnúť, potom opatrne preklopíme na iný plech. Dáme dole papier na pečenie, otočíme späť a prerežeme na polovicu. (Snehová náplň mi dosť klesla, dala som menej cukru, ale vytvorila fantastickú vrstvu na korpuse)
Smotanová náplň:
Ja som vymiešala šľahačku s vanilkou a potom pridala kyslú smotanu, zahustila želatínou, ale nebolo to celkom ono. Nabudúce budem robiť svoju overenú kombináciu vyšľahané mascarpone s tvarohom, bez zahustenia.
Plnenie:
Na jeden z plátov rozotrieme tenkú vrstvu krému, rozložíme umyté maliny, rozotrieme zvyšný krém a prekryjeme druhým plátom. (Oba pláty majú mandle hore) Dáme stuhnúť na pár hodín do chladničky.
Paráda! Vyzerá veľmi lákavo a osviežujúco!
