Pridal/a Oľga Birošová dňa 18. 07. 2022 - 10:24 - Recepty Oľga Birošová

Fantastické rezy s náplňou z kyslej smotany, Recepty na zákusky, Oľga Birošová

reklama

Recept s fotopostupom na výborný zákusok s plnkou z kyslej smotany. Korpus s vôňou perníka dodáva výbornú chuť. Vhodné na sviatočné posedenie alebo len tak.

Ingrediencie

Cesto:
5	kusy	vajce
10	polievkové lyžice	kryštálový cukor
10	polievkové lyžice	polohrubá múka
	deciliter	olej
3	polievkové lyžice	voda
2	polievkové lyžice	kakao
1⁄2	balík	prášok do pečiva
1⁄2	balík	perníkový prášok do pečiva
Plnka:
400	millilitrov	kyslá smotana 18%
2	kusy	vajce
3	polievkové lyžice	hladká múka
180	gramov	kryštálový cukor
1	kus	citrónová kôra
1	balík	vanilkový cukor
250	gramov	maslo
Na potretie:
		marhuľový džem
Poleva:
80	millilitrov	smotana na šľahanie 33%
150	gramov	biela čokoláda

Postup

Cesto:

Vajíčka vyšľaháme do penista pridáme cukor + vanilínový šľaháme do hustej peny pokiaľ sa cukor nerozpustí. Striedavo pridáme olej, teplú vodu. Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva + perníkovým práškom, zašľaháme.

Plech 31x40 cm vyložíme papierom na pečenie boky vymastíme maslom vysypeme múkou rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 20 minút.

Plnka:

Všetky ingrediencie (okrem masla) dáme do misy, ktoré dobre premiešame. Dáme na vodný kúpeľ varechou miešame pokiaľ nezhustne, netrvá to dlho ( 6-7 minút). Zakryjeme potravinovou fóliou necháme vychladnúť. Maslo pokrájame na menšie kúsky vyšľaháme do hladka spojíme s vychladnutým krémom.

Upečený korpus boky upravíme stiahneme papier na pečenie prekrojíme pozdĺžne na tri rovnaké časti, ktoré potrieme džemom a plnkou vrstvíme na seba. Potrieme boky a vrch z krému trocha odložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou ozdobíme vrch.

Smotanu na šľahanie ohrejeme do horúca pridáme čokoládu polámanú na menšie kúsky miešame pokiaľ sa čokoláda nerozpustí polejeme zákusok, viď foto nižšie. Dáme do chladničky stuhnúť. Pokrájame na rezy ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky