Torta Mimoň s mascarpone krémom a tvarohom

1. Piškóta: Bielky si oddelíme od žĺtkov. Bielky si vyšľaháme spolu kryštálovým cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Do bielkov pridáme 6Pl oleja, koľko vajec toľko aj PL oleja. Potom ku bielkom pridáme žĺtky a vyšľaháme na hladkú zmes. Do zmesi pridáme preosiatu hladkú múku a jemne ju zapracujeme stierkou. Keď už máme piškótu urobenú, tak ju vylejeme do oválnej formy vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na 180°C a 30 minút, všetko závisí akú máte rúru. Po upečení piškóty ju necháme vychladnúť.

2. Plnka: Šľahačku si vyšľaháme zvlášť. Do misy si dáme mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor a citrónový cukor, všetko spolu vymiešame na krém do ktorého postupne pridávame vyšľahanú šľahačku.

3. Keď už máme piškótu vychladenú rozrežeme ju na 3 časti, na každý plát piškóty dáme lekvár a na to plnku a poukladáme ovocie (rôzne).Ak máme tortu naplnenú dáme ju do chladu aspoň na 4hodiny zachladiť.

4. Torta sa nám chladí, tak si pripravíme krém na obtretie torty. Najprv si dáme rozpustiť čokoládu nad paru, ak sa nám čokoláda rozpustí necháme ju trošku vychladnúť, aby sme ju mohli potom pridať do vyšľahaného masla. Maslo si vyšľaháme do požadovanej hustoty. K maslu už len pridáme vychladnutú čokoládu.

5. Ak je torta  dostatočne vychladená tak ju obtrieme maslovým krémom a dáme ju do chladu na pol hodinku.

Medzitým si začneme postupne pripravovať marcipán v požadovaných farbách žltá, modrá, čierna, sivá a biela, ktorú som ja použila na synovu tortu.

Tortu vyberieme z chladu. Marcipán si vyvaľkáme na požadovanú veľkosť, ktorý potom nanesieme na tortu začneme najprv žltým marcipánom, potom dáme modrý a tak pokračujeme viď foto.

6. Tortu máme spravenú a dáme ju do druhé dňa poriadne vychladiť.