Čokoládovo višňová torta

Popis

Recept s fotopostupom na extra čokoládovu (mouse - penovú?) tortičku. Vďaka kombinácii krému s tvarohom a s višňam  nie je vôbec "ťažká", priam božská. Hambím sa

Čokoládovo višňová torta - recept

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút
Celkový čas
1 hod, 20 minút

Ingrediencie

Korpus:
5kusyvajicok
5polievkové lyžicetrstinový cukor alebo klasika
3polievkové lyžicepolohrubej múky (alebo celozrnej, moja bola bezlepková)
2polievkové lyžicekakaa
1čajová lyžičkaprášok do pečiva nepovinné
cokoladovy krem
180millilitrovsmotana na šľahanie (do čokolády)
200gramovhorkej čokolády
250millilitrovsmotany na šľahanie
250gramovjemného tvarohu
1polievková lyžicamedu
Dokončenie
500gramovčerešní, višní, aj kompót môže byť

Inštrukcie

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme do tuhého snehu. Na záver krátko prišľaháme po jednom žĺtku a už zľahka ručne preosiatu múku zmiešanú s kakao, práškom do pečiva. Pečieme v okrúhlej forme (moja mala priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie pri teplote cca 170°C (možno vám postačí aj 160°C) cca 50 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Necháme vychladnúť.

Čokoládová náplň:

ganache - 180 ml smotany na šľahanie zohrejeme skoro do varu a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Necháme chvíľu postáť a potom dôkladne premiešame. Necháme vychladnúť.

Smotanu na šlahanie 250 ml s medom vyšľaháme do tuha a  už len zľahka primiešame tvaroh a na záver cca 2/3 ganache. Zvyšok si necháme na dekorovanie torty.

Dokončenie:

Čerešne umyjeme, odkôstkujeme. Korpus prerežeme napoly. Spodnú časť potrieme tenkou vrstvou krému, na ktorú rozložíme nahusto višne, ktoré prekryjeme ďalšou vrstvou krému. Prekryjeme druhým korpusom. Tortu potrieme krémom podľa potrebu aj boky. Dáme schladiť do chladničky. Zvyšné ganache, môžeme krátko nahriať nad parou a použijeme ako polevu na vrch torty, prípadne vytvoríme stečený efekt a ozdobíme zvyšnými višňami. Fantázii sa medze nekladú. Dáme stuhnúť do chladničky. Hambím sa

Čokoládovo višňová torta - recept postup 1
Čokoládovo višňová torta - recept postup 2
Čokoládovo višňová torta - recept postup 3
Čokoládovo višňová torta - recept postup 4
Čokoládovo višňová torta - recept postup 5
Čokoládovo višňová torta - recept postup 6
Čokoládovo višňová torta - recept postup 7
Čokoládovo višňová torta - recept postup 8
Čokoládovo višňová torta - recept postup 9

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

0
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.