reklama

Čokoládovo-višňová torta

Pridal/a Kamila dňa 28. 06. 2018 - 11:30 - Recepty Kamila
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila

reklama

Recept s fotopostupom na extra čokoládovu (mouse - penovú?) tortičku. Vďaka kombinácii krému s tvarohom a s višňam  nie je vôbec "ťažká", priam božská. Hambím sa

Ingrediencie
Korpus:
5 kusy vajce
5 polievkové lyžice trstinový cukor
3 polievkové lyžice bezlepková múka
2 polievkové lyžice kakao
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Ganache:
180 millilitrov smotana na šľahanie
200 gramov horká čokoláda
Čokoládový krém:
250 millilitrov šľahačková smotana
250 gramov jemný tvaroh
1 polievková lyžica med
Dokončenie:
500 gramov višne
Postup

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme do tuhého snehu. Na záver krátko prišľaháme po jednom žĺtku a už zľahka ručne preosiatu múku zmiešanú s kakao, práškom do pečiva.

Pečieme v okrúhlej forme (moja mala priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie pri teplote cca 170°C (možno vám postačí aj 160°C) cca 50 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Necháme vychladnúť.

Čokoládová náplň:

ganache - 180 ml smotany na šľahanie zohrejeme skoro do varu a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Necháme chvíľu postáť a potom dôkladne premiešame. Necháme vychladnúť.

Smotanu na šľahanie 250 ml s medom vyšľaháme do tuha a už len zľahka primiešame tvaroh a na záver cca 2/3 ganache. Zvyšok si necháme na dekorovanie torty.

Dokončenie:

Čerešne umyjeme, odkôstkujeme. Korpus prerežeme napoly. Spodnú časť potrieme tenkou vrstvou krému, na ktorú rozložíme nahusto višne, ktoré prekryjeme ďalšou vrstvou krému.

Prekryjeme druhým korpusom. Tortu potrieme krémom podľa potrebu aj boky. Dáme schladiť do chladničky.

Zvyšné ganache, môžeme krátko nahriať nad parou a použijeme ako polevu na vrch torty, prípadne vytvoríme stečený efekt a ozdobíme zvyšnými višňami. Fantázii sa medze nekladú. Dáme stuhnúť do chladničky. 

Doplňujúce obrázky
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 1
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 2
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 3
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 4
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 5
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 6
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 7
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 8
Čokoládovo-višňová torta, Recepty na torty, Kamila, 9
Celkový čas
1 hod, 20 minút
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút
Priemer 5 (5 hlasov)

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama