Makovo - smotanová tortička bez múky

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme do snehu a už len zľahka a krátko vmiešame mletý mak. Hmotu rozotrieme vo forme vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri cca 170°C cca 30 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Žltkový krém:

Žĺtka so 125 ml smotany a vanilkovým cukromza stáleho miešania uvaríme na kašu. V závere treba rýchlo miešať a hneď ako začne hustnúť dáme dole z tepla a prelejeme do ruhej misky. Za občasného miešania necháme vychladnúť.

Mascaropne vyšľaháme so zvyšnou šľahačkou a už len ručne vmiešame žltkovú hmotu. Žltka zvyknú zriediť krém, preto radšej zahusťujem želatinou. V troške vody necháme nabobtnať plátky želatiny na cca 10 minút, krátko zohrejeme do rozpustenia želatiny, pridáme zo 2 PL krému, premiešame a vmiešame do zvyšného krému.

Náplň rozotrieme na vychladený korpus okolo ktorého sme dali obruč z tortovej formy,a lebo rafik. Dáme stuhnúť do chladničky.

Smotanovo tvarohová náplň

Šmotanu na šľahanie vyšľaháme s vanilkovým cukrom a už len ručne primiešame jemný tvaroh. Zahustíme plátkami želatiny podľa návodu na obale, ako pri žltkovom kréme. tento krém stuhne aj bez želatiny, len potrebuje viac času. je na vás či ju použijete. 

Dáme stuhnúť do chladničky. Navrch môžeme nastrúhať čokoládu, ale poliať ovocným topingom,