Makovo-smotanová tortička bez múky

Pridal/a Kamila

Recept s fotopostupom na fantastickú makovú tortičku bez múky. Božská kombinácia so žĺtkovým krémom s mascarpone . 

Makovo-smotanová tortička bez múky - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
50 minút

Ingrediencie

Korpus:
6kusybielok
6polievkové lyžicetrstinový cukor
140gramovmletý mak
Žĺtkový krém:
6kusyžĺtok
1kusvanilkový cukor
250millilitrovsmotana na šľahanie
250gramovmascarpone
3plátkyželatína
Smotanová náplň:
250millilitrovsmotana na šľahanie
250gramovjemný tvaroh
1kusvanilkový cukor
3plátkyželatína

Inštrukcie

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme do snehu a už len zľahka a krátko vmiešame mletý mak. Hmotu rozotrieme vo forme vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri cca 170°C cca 30 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Žĺtkový krém:

Žĺtka so 125 ml smotany a vanilkovým cukrom za stáleho miešania uvaríme na kašu. V závere treba rýchlo miešať a hneď ako začne hustnúť dáme dole z tepla a prelejeme do druhej misky. Za občasného miešania necháme vychladnúť.

Mascaropne vyšľaháme so zvyšnou šľahačkou a už len ručne vmiešame žĺtkovú hmotu. Žĺtka zvyknú zriediť krém, preto radšej zahusťujem želatínou. V troške vody necháme napučať plátky želatíny na cca 10 minút, krátko zohrejeme do rozpustenia želatíny, pridáme zo 2 PL krému, premiešame a vmiešame do zvyšného krému.

Náplň rozotrieme na vychladený korpus okolo ktorého sme dali obruč z tortovej formy alebo ráfik. Dáme stuhnúť do chladničky.

Smotanovo tvarohová náplň

Smotanu na šľahanie vyšľaháme s vanilkovým cukrom a už len ručne primiešame jemný tvaroh. Zahustíme plátkami želatíny podľa návodu na obale, ako pri žĺtkovom kréme. tento krém stuhne aj bez želatíny, len potrebuje viac času. je na vás či ju použijete. 

Dáme stuhnúť do chladničky. Navrch môžeme nastrúhať čokoládu, ale poliať ovocným topingom. 

 

Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 1
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 2
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 3
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 4
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 5
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 6
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 7
Makovo-smotanová tortička bez múky - recept postup 8

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.