Ingrediencie

520	gramov	hladká múka
10	gramov	soľ
30	gramov	masť
265	gramov	voda
5	gramov	cukor
21	gramov	droždie

Postup

Droždie a cukor dáme vykysnúť s malým množstvom vlažnej vody. Zamiešame a necháme odpočívať 15 minút.

Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, rozpustenú masť, ale nie horúcu, nabublaný kvások a zvyšok vody. Vymiesime nelepivé cesto, prikryjeme ho a necháme 1 hodinu kysnúť

Vykysnuté cesto rozdelíme na 14 rovnakých guličiek, ktoré ešte necháme chvíľu odpočívať. Následne vyvaľkáme trojuholník a vytvarujeme rožok. Môžeme vytvarovať akékoľvek tvary pečiva, nemusia to byť len rožky.

Pofŕkame ich vodou a necháme ešte 35-40 minút narásť.

Rúru vyhrejeme na 250 stupňov. Na dno rúry vložíme prádzny plech. Do takto vyhriatej rúry dáme plech s rožkami na strednú mriežku. Na spodný plech dáme cca 200 ml vody.

Rúru zatvoríme a prvých 5-7minút pečieme s parou. Potom vyberieme plech s vodou, rúru vyvetráme a pečieme kým rožky nemajú požadovanú farbu.

Upečené rožky necháme vychladnúť na mriežke.

Celkový čas

2 hod, 20 minút

Čas prípravy

2 hod

Čas varenia / pečenia

20 minút

Recepty na slané pečivo a koláče

droždie

Viac receptov od Sandra Hvilová