Cuketové pagáčiky

Pridal/a verika92

Recept s foto postupom na výborné pagáče s cuketou.  Pagáčiky s cuketou v ceste aj v náplni sú jemné a nie sú mastné.

Cuketové pagáčiky - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
1 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
1 hod, 50 minút

Ingrediencie

100mililitrovmlieko
1⁄2kusdroždie
1⁄2čajová lyžičkacukor
300gramovhladká múka
1kusžĺtok
4čajové lyžičkysoľ
150gramovcuketa
100gramovkyslá smotana
Plnka:
150gramovcuketa
150gramovcibuľa
2polievkové lyžiceolej
1čajová lyžičkasoľ
50gramovmaslo
Na potretie:
1kusžĺtok

Inštrukcie

Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho vzísť. Cuketu na jemno nastrúhame, nasolíme a necháme postáť, potom zlejeme šťavu a cuketu dobre vymačkáme.

Múku preosejeme, pridáme žĺtok, smotanu, kvások, dobre vymačkanú cuketu a vymiesime cesto. Necháme ho na teplom mieste prikryté vykysnúť.

Kým cesto kysne, pripravíme plnku: Cuketu zase nastrúhame, nasolíme, necháme postáť a potom vymačkáme šťavu. Cibuľu nakrájame na drobno, orestujeme na oleji, pridáme cuketu, soľ, maslo a premiešame.

Na dobre pomúčenej doske cesto premiesime a stačí ho rukami rozťapkať, lebo ho nie je veľa. Rozotrieme 1/3 plnky. Preložíme zhora dole a zľava doprava. Necháme 10 minút podkysnúť. Potom rozvaľkáme, natrieme druhou tretinou, preložíme, necháme 10 minút podkysnúť a celý proces ešte raz.

Potom rozvaľkáme na 1,5 cm a vykrajujeme pagáčiky.

Preložíme ich na plech s papierom, potrieme žĺtkom a necháme podkysnúť. Upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 st. C 20 minút.

Komu sa nechce cesto prekladať, môže plnku jednoducho vmiešať do vykysnutého cesta a potom vykrajovať pagáčiky. Nebudú sa lístkovať, ale budú tak isto fantastické.

Cuketové pagáčiky - recept postup 1
Cuketové pagáčiky - recept postup 2
Cuketové pagáčiky - recept postup 3
Cuketové pagáčiky - recept postup 4
Cuketové pagáčiky - recept postup 5
Cuketové pagáčiky - recept postup 6

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.