Recept s foto postupom na výborné pagáče s cuketou. Pagáčiky s cuketou v ceste aj v náplni sú jemné a nie sú mastné.
Ingrediencie
| 100 | millilitrov | mlieko |
| 1⁄2 | kus | droždie |
| 1⁄2 | čajová lyžička | cukor |
| 300 | gramov | hladká múka |
| 1 | kus | žĺtok |
| 4 | čajové lyžičky | soľ |
| 150 | gramov | cuketa |
| 100 | gramov | kyslá smotana |
| Plnka: | ||
| 150 | gramov | cuketa |
| 150 | gramov | cibuľa |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 50 | gramov | maslo |
| Na potretie: | ||
| 1 | kus | žĺtok |
Postup
Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho vzísť. Cuketu na jemno nastrúhame, nasolíme a necháme postáť, potom zlejeme šťavu a cuketu dobre vymačkáme.
Múku preosejeme, pridáme žĺtok, smotanu, kvások, dobre vymačkanú cuketu a vymiesime cesto. Necháme ho na teplom mieste prikryté vykysnúť.
Kým cesto kysne, pripravíme plnku: Cuketu zase nastrúhame, nasolíme, necháme postáť a potom vymačkáme šťavu. Cibuľu nakrájame na drobno, orestujeme na oleji, pridáme cuketu, soľ, maslo a premiešame.
Na dobre pomúčenej doske cesto premiesime a stačí ho rukami rozťapkať, lebo ho nie je veľa. Rozotrieme 1/3 plnky. Preložíme zhora dole a zľava doprava. Necháme 10 minút podkysnúť. Potom rozvaľkáme, natrieme druhou tretinou, preložíme, necháme 10 minút podkysnúť a celý proces ešte raz.
Potom rozvaľkáme na 1,5 cm a vykrajujeme pagáčiky.
Preložíme ich na plech s papierom, potrieme žĺtkom a necháme podkysnúť. Upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 st. C 20 minút.
Komu sa nechce cesto prekladať, môže plnku jednoducho vmiešať do vykysnutého cesta a potom vykrajovať pagáčiky. Nebudú sa lístkovať, ale budú tak isto fantastické.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Bratislavské rezy
Bejč | Bratislavské rezy
Bratislavské rezy
Recept na tradičný dezert, ktorý poznáme z cukrární. Vanilkové korpusy so sviežim citrónovým krémom a čokoládovou polevou. Výborný zákusok na sviatky aj oslavy.
Dobošové rezy
Bejč | Dobošové rezy
Dobošové rezy
Recept na tradičné dobošové rezy s tenkými korpusmi, čokoládovým krémom a čokoládovou polevou potešia všetkých milovníkov klasických zákuskov.