Pridal/a Kusok kolaca dňa 04. 09. 2023 - 17:46 - Recepty Kusok kolaca

Red Velvet torta, Recepty na torty, Kusok kolaca

Kusok kolaca | Red Velvet torta

reklama

Torta z červeného zamatu. Je to perfektná torta na každú príležitosť! Červená zamatová tort je viac ako torta zafarbená do červena. Red velvet je taká jedinečná torta, pretože má vanilkovú príchuť, ale aj čokoládový nádych s lahodnou chuťou cmaru.

Ingrediencie

397	gramov	hladká múka
397	gramov	kryštálový cukor
114	gramov	olej
227	gramov	cmar
170	gramov	maslo
2	polievkové lyžice	kakao
1	polievková lyžica	Červené farbivo
1	polievková lyžica	vínny ocot
1	čajová lyžička	soľ
1	čajová lyžička	sóda bikarbóna
1	čajová lyžička	vanilkový extrakt
2	kusy	vajce L
Smotanová poleva:
450	gramov	smotanový syr
340	gramov	maslo
670	gramov	práškový cukor
1	čajová lyžička	vanilkový extrakt
	štipka	soľ

Postup

Čo je Red Velvet ?
V podstate je to čokoládový koláč vyrobený s malým množstvom kakaového prášku. Kakao reaguje s kyslým octom a cmarom a následne udržuje koláč vlhký, ľahký a nadýchaný.

Ako vyrobiť Red Velvet

Predhrejte si rúru na 175 C°
Ak chcete pripraviť tento zamatový koláč, začnete zmiešaním suchých prísad :
Do misky preosejeme múku, cukor, kakao, sódu a soľ všetko spolu premiešame.
Potom zmiešame mokré ingrediencie:
Vajíčka, olej, cmar, vinný ocot, rozpustené maslo, vanilku a červené potravinárske farbivo rozšľaháme a odložíme. ( necháme 2 až 3 minútky odležať )
Po zmiešaní mokrých prísad pridáme suché prísady a premiešame 1 minútu. Akonáhle je cesto na koláč premiešané, bude krásne jasne červenej farby.
Potom už len rozdeľte cesto medzi dve 20 cm tortové formy ( ak si chcete uľahčiť vyberanie koláča z foriem, odporúčam použiť papier na pečenie ) a pečte ich 30 až 35 minút, alebo kým stredy nie sú pružné na dotyk.
Opatrne vyberte z rúry a položte na mriežku na 10 - 15 minút vychladnúť vo formách. Potom koláčiky opatrne vyberte z tortových foriem a položte na mriežku, aby úplne vychladli.

Ako vyrobiť smotanovú polevu

Vo veľkej miske alebo v miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom spolu šľaháme maslo a smotanový syr pri strednej rýchlosti, kým nebude hladké a nadýchané, asi 3 minúty.
Pridajte vanilku a soľ a šľahajte, kým sa nespojí.
Práškový cukor preosejeme do veľkej misy.
S mixérom na nízkej rýchlosti postupne pridávame cukor do maslovej zmesi, kým sa nespojí. Zastavte a občas zoškrabte misku .Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte, kým nebude nadýchaná, asi 1 minútu.

Zostavenie torty Red Velvet

Vrch každého koláča zarovnajte nožom alebo zarovnávačom koláčov.
Jednu z vrstiev koláča položte na tortovú podložku alebo tortový podnos, na ňu položte vrstvu polevy a uhlaďte ju do jednej rovnomernej vrstvy.
Na vrch polevy položte druhú vrstvu koláča a zvyšnou polevou pomažte vrch a boky torty
Z odrezaných vrchov koláča urobíme mrveničku a ozdobíme ňou vrch torty.

Doplňujúce obrázky