Pridal/a Bejč dňa 23. 03. 2025 - 11:18 - Recepty Bejč

Čokoládovo-vanilkový trojuholník , Recepty na zákusky, Bejč

Bea Kerekesová | Čokoládovo-vanilkový trojuholník

reklama

Lahodný čokoládový zákusok s nadýchaným kakaovo-bielkovým korpusom s orechmi, jemným čokoládovo-žĺtkovým krémom, vanilkovým pudingovým krémom a bohatou čokoládovou polevou.

Ingrediencie

Korpus :
10	kusy	bielok
280	gramov	práškový cukor
280	gramov	mleté orechy
2	polievkové lyžice	kakao
2	polievkové lyžice	hrubá múka
1⁄2	balík	kypriaci prášok
Čokoládový krém:
10	kusy	žĺtok
3	kusy	vajec
300	gramov	práškový cukor
100	gramov	tmavá čokoláda
2	polievkové lyžice	kakao
500	gramov	maslo
Žĺtkový krém:
400	millilitrov	mlieko
200	gramov	kryštálový cukor
6	polievkové lyžice	hladká múka
6	kusy	žĺtok
1	kus	vanilkový cukor
500	gramov	maslo
		tmavá čokoláda
		biela čokoláda

Postup

Bezé hmota: Bielky vyšľaháme do tuhého snehu pridáme práškový cukor a šľaháme do tuhej peny. Orechy, preosiatu múku, kakao a kypriaci prášok jemne varechou zamiešame. Pečieme na papieri na pečenie na plechu o veľkosti 30 x 40 cm pri 180°C približne 20minút. Rúru sledujeme.

Čokoládový krém: Nad parou vyšľaháme žĺtky, vajcia, cukor, kakao a čokoládu na hustú penu. Po vychladnutí vyšľaháme s maslom. Natrieme na plát a dáme vychladiť.

Žĺtkový krém: Uvaríme si hustú kašu z mlieka, cukru, múky a žĺtkov. Po vychladnutí vyšľaháme s maslom a natrieme na zatuhnutý čokoládový krém.

Zatuhnutý zákusok polejeme tmavou čokoládovou polevou a ozdobíme bielou. Krájame na kocky 6 x 4 a následne prerežeme šikmo čím nám vzniknú trojuholníky.

Výnos

48 ks

Celkový čas

1 hod, 20 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

20 minút

Recepty na zákusky

čokoláda

Viac receptov od Bejč