Nepečený jablkový koláč s BB keksami

Jablková hmota: Jablká očistíme, nastrúhame nahrubo (1,5 kg bola orientačne hmotnosť už nastrúhanej hmoty, čiže očistených jabĺk, neviem odhadnúť počet jabĺk, lebo sme čistili padanky)  a krátko podusíme, stačí kým začnú vrieť. Vo vode rozmiešame zlatý klas a cukor a vmiešame k jablkám, kým hmota nezačne vrieť.

Plnenie: Sušienky rozložíme buď na menší plech alebo na vhodnú tácku, tak aby nám vyšli 4 vrstvy sušienok. Používam špaldové sušienky z DM, sú trochu väčšie aj hrubšie ako klasické BeBe keksy, tie sa mi zdali dosť krehké.

Na prvú vrstvu sušienok opatrne rozotrieme cca 1/3 jablkovej hmoty, ešte teplej, prekryjeme sušienkami a celý postup zopakujem dvakrát. Poslednú vrstvu budú tvoriť sušienky.

Necháme vychladnúť a potom ešte stuhnúť v chladničke.

Na vrch môžeme dať čokoládovú polevu (150 ml smotany zahrejeme a zalejeme 100 g horkej čokolády), ja som použila karamelovú polevu.

Karamelová poleva: V malom hrnci varíme cukor, maslo a mlieko. Miešame kým sa cukor roztopí  a všetko spojí a na nižšom plameni necháme zovrieť ešte zo 10 minút. Ešte horúcou polejeme čiastočne vychladený koláčik, alebo ako dlho vydržíte.