Jahodová galetka

Do mísy od robota dám cukr, mouku, jemně nastrouhané mandle, postupně přidávám kostičky studeného másla. Pomalu přilévám studenou vodu, až vznikne hladké těsto.

Zabalím do potravinářské folie, dám na hodinu do ledničky.

Na pečícím papíru si z něj vyválím kruh.

Připravím si jahody, nakrájím je na plátky, smíchám s cukrem a škrobem, rozprostřu je po těstě. Vynechám okraje. Jahody uhladím a okraj těsta ohnu směrem dovnitř, abychom koláč uzavřeli.

Okraje koláče potřu vajíčkem.

Peču na 30 minut, v troubě předehřáté na 180 stupňů.