alioska
Šišky ako páperie aj na druhý deň.Najradšej ich máme s kyselkavým džemom.
| 500 | gramov | hladká múka |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1⁄2 | kus | droždie |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | kus | žĺtok |
| 60 | gramov | Smetol |
| džem | ||
| 1 | štipka | soľ |
Z teplého mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások a necháme naštartovať – začať kysnúť.
Smetol si roztopíme a necháme trošku vychladnúť.
Do misky zamiešame múku, soľ, vajce, žĺtko, vanilkový cukor, soľ. Prilejeme kvások a začneme miesiť. Keď sa múka napije mlieka, prilejeme už nie horúci smetol. Cesto vypracujeme na hladké. Musí byť jemnejšie ako na iné kysnuté pečivo. Každá múka saje inak mlieko, preto ak treba, kľudne si mlieko ešte dolejte.
Vyhnietené cesto prikryjeme urierkou a necháme kysnúť pol hodinu, hodinu, podľa toho, ako máte v kuchyni teplo.
Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rukami ho roztiahneme alebo rozvaľkáme asi na 1.5-2cm a necháme asi 20 minút zase podkysnúť.
Do hrnca dáme poriadne zohriať olej. Ja dávam veľa oleja – šišky musia plávať.
Vykrajujeme šišky, opakom varešky alebo prstom do nich robíme jamky a hneď vyprážame. Pozor, ide to rýchlo. Treba pri tom stáť, obracať a vyberať na papierový obrúsok. Vypije prebytočný olej.
Šišky môžeme pocukrovať a do jamky dať džem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty