Pridal/a katarinalucanova dňa 09. 05. 2025 - 14:42 - Recepty katarinalucanova

katarinalucanova

reklama

Kysnuté cesto ako vatička, mäkké a nadýchané aj na druhý deň. Výborne na pirôžky, šišky a aj buchty

Ingrediencie

500	millilitrov	mlieko
500	gramov	hladká múka špeciál
500	gramov	polohrubá múka
1	balík	droždie
2	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1	balík	vanilkový cukor
100	gramov	maslo
150	gramov	jogurt biely
4	kusy	žĺtky
1	čajová lyžička	soľ
50	millilitrov	rum
Plnka:
200	gramov	mak
200	gramov	slivkový lekvár
Na vyprážanie:
		olej
Na potretie buchiet:
		vajíčko

Postup

Vlažné mlieko zmiešame s cukrom a droždím, necháme 5-10 minút vzísť kvások. V miske zmiešame preosiatu múku zo soľou. Pridáme kvások, roztopené maslo, jogurt, žĺtky, rum a nastrúhanú citrónovú kôru. Vymiesime hladké cesto a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.

2.Pirôžky: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 1,5 cm. Narežeme na obdĺžniky a pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame na obdĺžniky plnku. Plnku si pripravíme zmiešaním mletého maku a slivkového lekváru. Pirôžky zavinieme, boky prstami pevne stlačíme. Rukou vyšúľame valčeky, ktoré necháme chvíľočku nakysnúť.

3.Šišky a buchty: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 1,5 cm a vykrajujeme kolieska. Šišky necháme na doske ešte 15-20 minút podkysnúť. Zo zbytku cesta a plnky si naplníme klasické buchty.

4.V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej (stredný oheň) a vyprážame najskôr pirôžky a potom šišky z oboch strán do zlatohnedá. Ukladáme na papierové utierky, aby odsali prebytočný olej. Šišky posypeme cukrom. Buchty potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme

5.Z jedného cesta pre každého niečo.

Celkový čas

1 hod, 30 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

30 minút

Iné recepty

Viac receptov od katarinalucanova