Dobrý deň, robila som medové pláty podľa jedného receptu a po naplnení, zaťažení a odležaní boli rezy stále príliš suché. Neviem, či som ich piekla príliš dlho, pretože som ich vyvaľkala na väčšie ako bolo v recepte - kvôli tomu som čas pečenia aj trochu skrátila. Mali byť tmavšie, zlatisté, ako bolo napísané aj v recepte. Problémom mohla byť aj plnka, pretože som zvolila francúzsky maslový krém (do žĺtkov prišľahaný cukrový sirup a potom maslo), no pláty som aj tak najskôr potierala džemom... Viem, že bežne sa dáva skôr pudingová plnka alebo z prevarenej múky s mliekom, chcela som trochu experimentovať. Niekde bolo spomenuté, že za nepodarené pláty môže aj druh múky. Neviem teda, čo z toho mohlo byť príčinou. Vopred ďakujem za názory skúsenejších pekárok
Dobrý deň, robila som medové pláty podľa jedného receptu a po naplnení, zaťažení a odležaní boli rezy stále príliš suché. Neviem, či som ich piekla príliš dlho, pretože som ich vyvaľkala na väčšie ako bolo v recepte - kvôli tomu som čas pečenia aj trochu skrátila. Mali byť tmavšie, zlatisté, ako bolo napísané aj v recepte. Problémom mohla byť aj plnka, pretože som zvolila francúzsky maslový krém (do žĺtkov prišľahaný cukrový sirup a potom maslo), no pláty som aj tak najskôr potierala džemom... Viem, že bežne sa dáva skôr pudingová plnka alebo z prevarenej múky s mliekom, chcela som trochu experimentovať. Niekde bolo spomenuté, že za nepodarené pláty môže aj druh múky. Neviem teda, čo z toho mohlo byť príčinou. Vopred ďakujem za názory skúsenejších pekárok