Pridal/a evelyn1 dňa 02. 11. 2011 - 23:47 - Recepty evelyn1

reklama

Orechovo vanilkový rez

Ingrediencie

300	dekagramov	práškový cukor
6	polievkové lyžice	hladká múka
6	polievkové lyžice	kakao
12	kusy	vajce
Na dve piškóty:
Orechová plnka:
25	dekagramov	orechy
10	dekagramov	Hera
1	deciliter	rum
4	polievkové lyžice	práškový cukor
1	kus	vanilkový cukor
Krém varený:
15	dekagramov	kryštálový cukor
2	kusy	vanilkový cukor
2	kusy	Zlatý klas
4	decilitre	voda
15	dekagramov	Hera
Krém nad parou:
3	kusy	vajce
15	dekagramov	kryštálový cukor
2	kusy	vanilkový cukor
25	dekagramov	Hera

Postup

Postup na piškótu:

6 vaječných bielok vyšľaháme na tuhý sneh a dáme bokom.

Žĺtky vymiešame s pr. cukrom, pridáme hl. múku, troška kypr. prášku, kakao a po lyžiciach pridávame tuhý sneh, ľahučko premiešame.

Cesto vlejeme do vopred vymasteného a múkou vysypaného plechu a upečieme. Takto si pripravíme 2 ks cesta. /2x zo 6 vajec/

Orechová plnka:

Orechy mleté, 4 PL pr.cukru, Heru, rum a vanilku dobre vymiešame a natrieme na jednu piškótu. Dáme do chladničky.

Krém nad parou:

3 vajcia, 15 dkg kr.cukor a 2 vanilky vyšľaháme nad parou. Do 25 dkg vyšľahanej Hery, po lyžiciach pridávame vychladnutú vajíčkovú plnku a všetko dobre vymiešame. Hotový krém dáme bokom.

Krém varený:

Zlatý klas, vanilku, kr. cukor zmiešame s vodou a uvaríme na puding. Dáme ho bokom a pridávame doň, za stáleho miešania po lyžičkách 15 dkg Hery /bez tuku by sme mali po vychladnutí nepoužiteľnú tvrdú hmotu/.

Uvarený a Herou zmiešaný puding necháme vychladnúť " len aby bol vlažný". Vlažný puding mixérom dobre premiešame a potom postupne po lyžiciach pridávame vajíčkový krém nad parou. Týmto postupom získame, skutočne chutný krém.

Z hotového vanilkového krému si odoberieme asi 2 PL na vrch piškóty a zbytok natrieme na orechovú plnku a prikryjeme druhou piškótou.

Vrch piškóty natrieme odobraným krémom a polejeme čokoládovou polevou. Keby boli nejaké nejasnosti ohľadom receptu ozvite sa. Nech sa vám darí.

Doplňujúce poznámky

Dievčatá 3 x opravujem recep, ingrediencie zapíšem a pri uložení sa poniektoré stratia ,ja tomu nerozumiem,preto pri postupe krému nad parou som dopísala aj množstvo.V prípade nejasností ozvyte sa.

Celkový čas

2 hod

Čas prípravy

2 hod

Čas varenia / pečenia

0 minút

Recepty na zákusky

orechy

Viac receptov od evelyn1