Orechovo-vanilkové rezy

Vanilkové pláty, 2x tie isté suroviny: Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej peny, pridáme vodu, olej, múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme piškótu. Tak isto upečieme druhú piškótu.

2.Orechový plát: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, pridáme vodu, olej, múku s práškom do pečiva a pomleté orechy. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme piškótu.

3.Krém: Časť mlieka odoberieme a rozmiešame v ňom Zlatý klas. Zvyšné mlieko s cukrom a mletou vanilkou dáme variť. Prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Necháme vychladiť za občasného miešania. Nakoniec do pudingu zašľaháme po častiach maslo a vaječný likér. Vyšľaháme hladký krém.

4.Skladanie rezu: Z krému odoberieme 3 PL a odložíme bokom. Zbytok krému rozdelíme na dve rovnaké časti. Jeden vanilkový prvý plát potrieme jednou polovicou krému. Orechový plát po upečení necháme na papieri na pečenie, potrieme ho čučoriedkovým džemom a pomocou papiera preklopíme na krém. Papier na pečenie stiahneme z orechového plátu a plát potrieme znova čučoriedkovým džemom. Na džem navrstvíme druhú časť krému. Na krém položíme druhý vanilkový plát. Zaťažíme a odložíme do chladu.

5.Dokončenie: Kým zákusok tuhne pripravíme si polevu. Čokoládu s Cerou roztopíme spolu nad parou. Vrch zákusku potrieme jemne krémom, ktorý sme si odložili (3 polievkové lyžice). Robíme to preto, aby sa čokoládová poleva nevpila do korpusu. Takto pripravený rez polejeme čokoládovou polevou. Po stuhnutí nakrájame horúcim nožom na rezy. Ozdobíme orechom.