Pridal/a evkala dňa 10. 05. 2015 - 17:06 - Recepty evkala

Mozartove rezy, Recepty na zákusky, evkala

reklama

Výborný zákusok

Ingrediencie

Cesto:
450	gramov	hladká múka
150	gramov	práškový cukor
150	gramov	Palmarin
1	kus	vajce
5	polievkové lyžice	mlieko
Krém:
150	gramov	kryštálový cukor
3⁄4	liter	mlieko
7	polievkové lyžice	polohrubá múka
250	gramov	maslo
250	gramov	práškový cukor

Postup

Cesto:

Zo všetkých ingrediencii a na špic noža sódy bikarbóny dobre vypracujeme cesto a rozdelíme ho na štyri časti. Každú vyvaľkáme, položíme na plytký, suchý plech, a upečieme (pri 180 °C asi 7 minút).

Krém:

Kryštálový cukor upálime na karamel, mlieko – rozdelíme na polovice, jednu prihrejeme a vylejeme na urobený karamel , v druhej rozmiešame 7 polievkových lyžíc polohrubej múky ( je to asi 22 dkg) a prilejeme do rozvareného karamelu, - uvaríme krém. Za občasného miešania necháme vychladnúť. Osobitne vymiešame maslo s práškovým cukrom, potom pridáme vychladnutý karamelový krém, spolu vymiešame a do hotovej plnky pridáme trošku rumu.

Plnenie:

Krém si rozdelíme na štyri časti a plníme pláty. Koláč zaťažíme a odložíme na chladné miesto. Polejeme čokoládou a zdobíme podľa fantázie.

Doplňujúce obrázky