krem, ktorý neobschne, Často kladené otázky, Diskusie

Ahoj je jedno aký krém tam dáš, hlavne daj dookola mantinel z maslového krému aby tortička držala a korpus aby bol z treného cesta, nie klasická piškota, tá obschne rýchlo

Tu môžeš o tom počítať http://tortyodmamy.sme.sk/nahe-torty-inspiracie-rady

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Skúšala som dať maslovy krém, ale oba pokusy skončili s prasklinou na boku ako sa napr trošku pohla podložka pri prenášaní torty.ako robíte maslovy krém? Klasika puding a maslo1:1?idem študovať odkaz, ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som robila s mascarpone krémom /mascarpone a šľahačka 1:1 a 100g rozpustenej bielej čokolády do toho/, pribináčik krém a krém z bielej čokolády. Ani v jednom prípade som nerobila mantinely a tortičky držali perfektne a zákazníčky boli nadšené /čiže nič obschnuté a pod./... že tieto torty išli prvé na odbyt. Asi sú lepšie krémy s vyššou "vlhkosťou", čiže také, ktoré by si pod poťah nedala .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak ja som robila krém tvarohovo-šľahačkový 1:1 (z Rosette šľahačky) a korpus kakaový olejový (ten je výborný šťavnatý). Maslový by som asi nedávala, ten zmenou teplôt reaguje viac, než šľahačkové.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som dávala mascarpone krém,drží super, dá sa pekne farbiť a neosycha :-)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Také jsem dělala mascarpone krém se šlehačkou a krásně držel tvar, nic neoschlo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Väčšinou sa mi stalo že to oschlo ak som si nevsimla že niekde bola tenšia vrstva a blízko bol korpus, kde bola normalna vrstva tak bol krásny ale keby som len tak tenko obtrela ako sa zvykne že je trošku krém ale zároveň je vidieť aj korpus to by určite nevyzeralo pekne s tým mascarpone, ...po tejto skúsenosti.