Florentínska katedrála

Hrnček = 250 ml

Cesto:  

4 ks veľké vajcia,  3/4 hrnčeka cukor kryštál,  1/2 čl. vanilkový extrakt,  1 hrnček múka polohrubá,  1 čl. prášok do pečiva,  1/4 čl. soľ

Vajíčka, cukor, vanilkový extrakt vyšľaháme, treba šľahať minimálne 20 minút alebo dovtedy, kým cesto v pruhoch nepadá z metiel šľahača. Oválnu alebo okrúhlú formu s priemerom 20 cm vymastíme a vysypeme múkou. Pridáme preosyaté suché prísady. Cesto vylejeme do pripravenej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 za 50 minút. Cesto po vychladnutí vodorovne prekrojíme na 4 časti. 

Malinová plnka:  

1 hrnček čerstvých alebo mrazených maliny,  3/4 hrnček cukor kryštál,  1,5 PL vodka 38-40%,  1/2 hrnček smotana na šľahanie

Maliny odmrazíme a prilejeme vodku (v recepte sa píše pomarančový likér ale nemala som tak som pridala vodku), vidličkou rozmliaždime a pridáme do kryštálového cukru, zmiešame. Do malinovej zmesi pridáme vyšľahanú šľahačku (urobila som jednu chybu, v recepte bolo 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie ja som pridala celý hrnček, tak som spravila zo zvyšného krému pochúťku), zamiešame.

 Naplníme korpus. Katedrálu zabalime do fólie a dáme do chladničky stuhnúť minimálne na 3 hodiny. 

Poleva:  

2 ks veľké bielky,  1/2 hrnček cukor kryštál (Hrnček = 250 ml)

  Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do tuha a nanesieme na katedrálu. (V recepte je uvedené 3 veľké bielky, ja som dala 2, tak som ušetrila :))) ). Zapneme gril. Grilujeme 4-5 vo vzdialenosti 15 -20 cm od tepelného zdroja alebo dovtedy, kým povrch trochu nezhnedne.