Vianoce 2015

Táto vianočná tortička bola na želanie podľa predlohy z internetu. Keďže som žiadnu inú s vianočnou tematikou nerobila dávam sem aspon túto :)

naša

Rozsvietený stromček, kozub a rodinné teplo, (ne)čakaná návšteva - darčeky. To je dokonalá Vianočná atmosféra! :-)

naša vianočná penová tortička 

300 g polohrubej múky

1/2 PDP

100 g masla

1 vajce

80 g cukru

1 PL kyslej smotany

Krém

50 g hladkej múky

200 g cukru

1 vanilínový cukor

0,5 l mlieka

100 g masla

Čokoláda

1. Postup
   Zmiešame múku s PDP, pridáme vajce, maslo, smotanu, cukor a vypracujeme tuhé cesto, ktoré odložíme na 30 min.do chladničky. Cesto rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme cca na 32x20 cm a upečieme pri 180º približne 5 min. aby bolo cesto svetlej farby.
2. V malej miske zmiešame múku, 120 g cukru s vanilínovým cukrom, postupne pridáme studené mlieko a dobre vymiešame. Na strednom plameni zkaramelizujeme 80 g cukru, do ktorého postupne vlievame zmes a za stáleho miešania uvaríme hladký krém. Do ešte teplého krému vmiešame maslo a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý krém vymiešame ručným šľahačom.
3. Pláty naplníme krémom, vrchný zaťažíme a polejeme čokoládou. Vrch ozdobíme podľa fantázie.

· 8 vajec

· 14 PL práš.cukru

· 10 PL horúcej čiernej kávy

· 12 PL mletých orechov

· 11 PL hrubej múky

· ½ PDP

· 2 zlaté klasy

· 0,5 l mlieka

· 4 PL kryš.cukru

· 1,5 masla

· čokoláda

POSTUP

1. Žĺtka vymiešame do peny s cukrom, pridáme kávu, mleté orechy, PDP a múku a dobre vymiešame. Do masy vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Z masy upečieme 4 pláty.
2. Do 0,4 dcl mlieka pridáme nalámanú čokoládu a cukor a privedieme do varu. V zbytku mlieka  rozmiešame zlaté klasy a uvaríme hustý puding. Do vychladnutého pudingu vmiešame maslo.
3. Naplníme pláty krémom, vrch zaťažíme a následne polejeme čokoládou. Rezy zdobíme podľa fantázie J

tortička je mandarinková