ako správne upiecť

Čítala som, že občas majú Vaši zákazníci požiadavku na korpus zo špaldovej múky, preto sa chcem podeliť o dnešnú skúsenosť s takýmto korpusom. Možno niektorej z Vás niekedy pomôže.

Caute baby,
idem piect torticku pre krsniatko k 1.narodeninam, mam vsetko kupene a myslela som ze spravim klasicke piskotove cesto, ale chcem to potahovat K2 a neviem ci by nebol lepsi iny korpus aby bol pevnejsi a dal sa aj orezavat a aby sa nedrolil. Neviete mi poradit nejaky overeny dobry recept?Velmi by mi to pomohlo. V jednej knizke som nasla recept na takeho torty Madeira ale je tam pisana muka a ale neni napisana aka. Tak ak mate nieco, co vy urcite mate, tak by som vas velmi rada poprosila napiste mi to. Dakujem velmi pekne

Ahojte , pred casom som skusala upiect red velvet podla receptu z jednej americkej stranky a vyslo mi z toho akesi nejdle cudo teraz by som ho chcela znova upiect , nema niektora z vas nejaky fakt dobrý recept na tento korpus a akym kremom ho plnite

Dievčatá a chlapci, chcela by som sa spýtať, ako dlho sa má sušiť penový plát alebo na akej teplote, ktorý ide do klasickej torty (ja som robila orechovú s karamelovým krémom), aby mi v torte nezvlhol ... respektíve, mne z toho plátu v torte zostala akoby len "bielková pena". Pritom plát bol úplne suchý ... sušila som na 100 stupňoch asi hodinu - bol suchý, šiel krásne dolu z papiera ... Mohol byť problém v tom, že som sušila doobeda a večer som to už dala do torty?
Ako vy postupujete v takýchto prípadoch?

Ahojte,nerobil z vás niekto také farebné korpusy.Chcem sa opitat či tam môžem dat gélové farby.Zákaznik chce z núrtra aby tie korpusy boli také farebné,modré zelené .....Dakujem za odpoved

Ahojte žienky, fakt nestiham citat starsie príspevky, mam objednavku na 3-posch. tortu so stvorcov.
Každe poschodie bude z 3 platov ciže 2krat plnené.
Spodný plát budem piect v plechu, no mam z toho trochu strach...z kolkých vajec mam piect spodný plát (30x35) cm?
Upecie sa to dobre? Myslím, rovnomerne...alebo mam ,,várku" rozdelit na 3 casti a piect kazdy plát zvlast. (robím Bohusov nadstavovany)
A ešte jedna otazocka, ako docielit rovnaku vysku vsetkych 3 poschodí?

ahoj šikulky,
cez vikend som sa pokusala upiect hore menovanu tortu...recept som nasla v jednom zenskom casopise......15dkg cokolady+10dkg masla rotopit.4 vajcia+ 10dkg pr.cukru vyslahat do peny, pridať 5 pol. lyzic stavy z ceresni/visni, postupne zaslahat rotopenu čokladu s maslom, pridat 5dkg hl. muky+5dkg skrobovej mucky+ 15dkg orieskov / ja som dala vlaske mlete, v recepte boli lieskove/ 1 čaj. lyzicka PDP. zamiesat do zltkov vyliat do vymastenej formy priemer 24cm. vraj to malo byt na 3platy.
POZOR čas pešenia ze 45min pri TEPLOTE 190 stupňov.....

Ahojte kočeny, nevedeli by ste mi poradiť, či je možné pridať do Bohušovho nastavovaného piškotu aj olej? Zákazníčka mi povedala, že jej sa tam ten olej pýta dať, ževraj by korpus bol šťavnatejší. Bolo by to možné? Mne by sa zdalo, že by to asi nebolo vhodné, lebo by bol korpus moc ťažký a ubitý. Či?

Ahojte dievčatá, chcela by som Vás poprosiť o dobrý recept na olejovú piškótu, potrebovala by som upiecť pevné piškóty, aby dobre držali a na punčovinu, ktorú chcem dávať medzi piškóty a krém. Ďakujem

Ahojte dievčatá, v utorok má čaká pečenie a potrebujem poradiť aký korpus by bol najvhodnejší k pistáciovému krému ? Krém budem šľahať nad parou /vajcia, cukor, potom maslo a pistáciová pasta/ Ďakujem za radu.