Semifredá

Semifredá: Pri tomto dezerte sa držíme jedného pravidla. Do 650 – 700 g plnky dávame jeden ( t.j. 50 g)  želatínový  stužovač Dr. Oetker.

Korpusy: Bielky vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme žĺtka, vodu, múku, olej s kakaom , alebo bez. Na dno pekáča 30x 40 cm dáme papier na pečenie, vylejeme piškótu a pečieme 15-20 min. / 180  °C.

Pripravíme si formičky tak, že ich vystelieme fóliou a vložíme do nej pomocou formičky povykrajovanú piškótu.

Kakaový korpus upečieme rovnako ako svetlý korpus, ale pri kakaovom korpuse pridáme do oleja pridáme kopcovitú lyžicu kakaa.

Jahodové: Zmiešame Zeesan  jahoda 100 g s vodu 125 g, dobre premiešame s polovyšľahanou rastlinnou šľahačkou (Hopla) 500 g a došľaháme do požadovanej hustoty.

Pripravené formičky (29 ks. veľkých) s bielou piškótou po bokoch vystelieme rozkrojenými  jahodami, zalejeme pomocou trezírovacieho vrecka jahodovou plnkou a dáme do chladničky na hodinu stabilizovať.

Po vyklopení z formičky ozdobíme šľahačkou , jahodou, postriekame  želatínou v spreji a dozdobíme čokoládou.

Karamelové: Deň vopred si pripravíme karamelovú šľahačku tak, že upálime 10 lyžíc cukru a zalejeme 650 ml rastlinnej šľahačky, vyšľaháme, pridáme jeden želatínový stužovač Dr. Oetker a premiešame.

Do pripravených formičiek s kakaovou piškótou dáme trochu marhuľového Frutafillu, zalejeme plnkou a necháme stabilizovať.

Vrch ozdobíme  parížskou šľahačkou , vajcovým likérom a čokoládou.

Uvedeným  množstvom naplníme 40 malých formičiek

Parížske: Deň vopred si pripravíme parížsku šľahačku tak, že 30 dkg mliečnej čokolády Callebaut  rozpustíme v 650 ml živočíšnej šľahačky 33%, vyšľaháme, pridáme jeden želatínový stužovač Dr. Oetker  premiešame.

Do pripravených formičiek s kakaovou piškótou dáme trochu višňového Frutafillu, zalejeme plnkou a necháme stabilizovať. Vrch ozdobíme  parížskou šľahačkou, mandľovým likérom a čokoládou.

Uvedeným  množstvom naplníme 40 malých formičiek.

Tvarohové: V smotanovom jogurte Pilos 300 ml rozpustíme 2balíčky vanilkového cukru, 5 kopcovitých lyžíc práškového cukru , zmiešame s jemným tvarohom Pilos 500 g, vyšľahanou rastlinnou šľahačkou Hopla 250 ml a pridáme želatínový stužovač Dr. Oetker 75 g.

Do veľkých formičiek 40 ks s bielou piškótou vložíme ovocie (maliny, kivi, čučoriedky, brusnice...), zalejeme plnkou  necháme hodinu stabilizovať, ozdobíme ovocím , postriekame želatínou v spreji a dozdobíme čokoládou.

Na 69 veľkých a 80 malých formičiek potrebujeme  4 piškóty vo veľkosti 30x40 cm.