Pridal/a M.a.r.i.a dňa 11. 04. 2023 - 12:23 - Recepty M.a.r.i.a

reklama

...alebo odpaľované cesto ako krémeš na plechu. Aj takto si môžeme uľahčiť ak nemusia byť veterníky.

Ingrediencie

Cesto:
250	millilitrov	voda
125	gramov	stužený tuk
150	gramov	hladká múka
6	kusy	vajce
Plnka:
500	millilitrov	mlieko
300	gramov	cukor krupica
150	millilitrov	voda
2	kusy	Zlatý klas
2	kusy	žĺtok
250	gramov	maslo
500	millilitrov	smotana 33%

Postup

Do vody dáme tuk a necháme zovrieť, pridáme múku za stáleho miešania a necháme variť - odpaľovať kým sa cesto nespojí. Odstavíme a necháme chvíľku vychladnúť, potom postupne pridávame vajíčka a dobre vždy vyšľaháme.

Cesto rozdelíme na 2 časti, každú rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Ja si papier namočím a pokrčený dám na plech. Pečiem vo vyhriatej rúre na 200° približne 15 min. - cesto sa nám pri pečení nadvihne a vytvorí tzv. veľhory. Po upečení necháme cestá vychladnúť.

Plnka - z cukru urobíme karamel, zalejeme vodou a necháme rozvariť, v mlieku rozmiešame zlatý klas a žĺtka. Pridáme k rozvarenému karamelu a uvaríme na puding. Prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo prešľaháme a postupne pridávame vychladnutú karamelovú hmotu. Krém natrieme na plát cesta, na to natrieme vyšľahanú šľahačku a prikryjeme druhým plátom. Vrch môžeme pofŕkať čokoládou alebo len posypať cukrom.

Doplňujúce poznámky

Komu sa zdá byť koláč veľký odporúčam urobiť z polovičnej dávky do okrúhlej formy a máme ho v tvare torty.

Celkový čas

1 hod, 30 minút

Čas prípravy

1 hod, 15 minút

Čas varenia / pečenia

15 minút

Recepty na zákusky

odpaľované cesto

Viac receptov od M.a.r.i.a