Punčovo jahodové rezy

Pridal/a ZuziNyx

Famózny a hlavne šťavnatý punčovo jahodový zákusok s jahodami v rozvare.

Punčovo jahodové rezy - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
50 minút
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

Piškóta z 10 vajec:
10kusyvajce
10polievkové lyžicekryštálový cukor
1balíkvanilkový cukor
10polievkové lyžiceolej
10polievkové lyžicehladká múka
1⁄2balíkprášok do pečiva
2 x piškóta zo 7 vajec:
7kusyvajce
1balíkvanilkový cukor
7polievkové lyžicekryštálový cukor
7polievkové lyžiceolej
7polievkové lyžicehladká múka
1⁄2balíkprášok do pečiva
Rozvar:
1kilogramjahody
2litrevoda
750gramovkryštálový cukor
3decilitrerum
1kuspunčová esencia
1čajová lyžičkaCitrodeko
  červené potravinárske farbivo

Inštrukcie

Potrebujeme 2 x korpus zo 7 vajec a jeden korpus, stredný, z 10 vajec.

Rozmer plechu je 43x36, nakrájate z neho 75 kusov.

Oddelíme si bielka od žĺtok.Bielka vyšľaháme s cukrom do úplne hustej peny mixérom.Pridáme žĺtka a olej a už len jemne metličkou premiešame.Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a tiež jemne metličkou premiešame aby sa všetko spojilo.

Pečiem na pepieri na pečenie pri 190tich stupňoch asi 10 minút.Každá rúra je iná, možno bude treba viac minút.Pláty ukladám teplé na seba a vrchný zakryjem a počkám kým sa dá vrchná šupka pekne oddeliť od korpusu.

Rozvar: Umyté jahody zalejeme vodou a rozvaríme.Pridáme všetko ostatné, necháme prevrieť a vychladnúť.

Spodný korpus natriem domácim višňovým lekvárom, položím hrubý korpus a poriadne popolievam rozvarom, ktorý som rozmixovala ponorným mixérom kvôli jahodám.

Natriem znova lekvárom, položím vrchný korpus a druhým plechom zakryjem a zaťažím na noc s asi osem kilami cukru, mlieka, múky ...(čo je nerozbalené)

Ráno zákusok otočím a polejem punčovou polevou Dr.Oetker.

 

 

 

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.