toriya | Orechovo-orechový zákusok
Koláčik plný orechov s karamelovým a orechovým krémom.
| Cesto: | ||
| 6 | kusy | vajce |
| 1 | polievková lyžica | polohrubá múka |
| 140 | gramov | mleté orechy |
| 140 | gramov | kryštálový cukor |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| Plnka 1: | ||
| 250 | gramov | maslo |
| 1 | kus | vanilkový puding Dr.Oetker |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 3 | polievkové lyžice | práškový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | karamel |
| Plnka 2: | ||
| 150 | gramov | mleté orechy |
| 3 | polievkové lyžice | Amaretto |
| Karamel: | ||
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 6 | polievkové lyžice | smotana na šľahanie |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 1 | štipka | soľ |
| Dokončenie: | ||
| 200 | gramov | horká čokoláda |
| 1 | polievková lyžica | kokosový tuk |
| džem | ||
Plech rozmer: 40x32 cm
Vajcia rozdelíme. Bielka s cukrom vymiešame do tuha, za stáleho miešania pridáme po jednom žĺtka, ďalej už miešame vareškou, pridáme orechy, múku a prášok do pečiva. Dáme piecť na papierom vystlatý plech.
Plnka1: Maslo vymiešame s cukrom do peny. Uvaríme puding, ešte do teplého pridáme karamel a dobre premiešame. Po vychladení spojíme s maslom.
Korpus orežeme po okrajoch cca 3cm, odrezky odložíme. Cesto potrieme džemom, potom dáme plnku č. 1, trochu plnky si odložíme. Koláč dáme chladiť.
Plnka č. 2: Orechy, Amaretto, zvyšok plnky č. 1 a odrezky z cesta zmiešame a navrstvíme na plnku č.1 a dáme vychladiť.
Karamel: cukor dáme do hrnčeka na sporák a čakáme kým skaramelizuje. Pridáme zohriatu smotanu, keď sa rozpustí karamel pridáme maslo a štipku soli.
Dokončenie: čokoládu rozpustíme nad parou spolu s kokosovým tukom a polejeme koláčik, keď čokoláda stuhne ešte ozdobíme.
toriya
Aj ja dakujem, odporucam pouzit orechovy liker namiesto amareta.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
milujem orechy a urcite tento musim vyskusat..dakuje vypada superrrr..