Pridal/a M.a.r.i.a dňa 30. 03. 2023 - 13:03 - Recepty M.a.r.i.a

Zamatová torta - Red Velvet, Recepty na torty, M.a.r.i.a

M.a.r.i.a | Zamatová torta - Red Velvet

reklama

Efektná červená torta vhodná na slávnostné príležitosti.

Ingrediencie

300	gramov	cukor práškový
2	kusy	vajce
120	gramov	maslo
260	gramov	cmar
275	gramov	hladká múka extra špeciál
15	gramov	kakao holandské
2	čajové lyžičky	potravinárska farba gélová červená
1	čajová lyžička	vanilkový extrakt
1	čajová lyžička	ocot
1	čajová lyžička	sóda bikarbóna
Plnka:
250	gramov	mascarpone
250	millilitrov	smotana 33%
80	gramov	cukor práškový
1	čajová lyžička	vanilkový extrakt

Postup

Zmäknuté maslo vyšľahám s cukrom, postupne pridám 1 vajíčko a 1 polievkovú lyžicu múky dobre zašľahám, potom pridám druhé vajíčko s 1 polievkovú lyžicu múky. Vyšľahám do hladkej peny.

V cmare si rozmiešam gélovú farbu a vanilkový extrakt, múku s kakaom preosejem.

Striedavo do maslovej hmoty pridávam zmes múky a cmar, na záver si zamiešam sódu bikarbónu s octom - trochu začne peniť, hneď pridám do hmoty a dobre premiešam.

Cesto vylejem do tortovej formy 22-23 cm, ktorú si vysteliem papierom na pečenie alebo vymastím maslom. Dám piecť do vyhriatej rúry na 170° a pečiem približne 30 min - odskúšam špáratkom.

Upečený korpus si nechám na mriežke vychladnúť, potom si odkrojím vrch do rovna (pomrvím si ho a budem s tým zdobiť), ďalej korpus rozkrojím na polovičku. Naplním 2/3 plnky a zvyškom potriem vrch. Obsypem omrvinkami.

Plnka - vyšľahám dobre vychladenú smotanu, pridám cukor a mascarpone a spolu prešľahám.

Doplňujúce obrázky