Pridal/a Alexandra Masarova dňa 10. 10. 2019 - 16:10 - Recepty Alexandra Masarova

Vanilková poézia - ovocná torta s vanilkovým krémom, Recepty na torty, Alexandra Masarova

reklama

Táto tortička patrí u nás doma k jednej z najobľúbenejších. Je svieža, ľahká a lahodná. Čerstvého ovocia je ešte dosť, tak posúvam recept aj vám. Možno prekvapíte návštevu alebo si ju dáte k nedeľnej kávičke.

Ingrediencie

Korpus:
100	gramov	hladká múka
60	gramov	polohrubá múka
4	kusy	vajce
140	gramov	kryštálový cukor
1	kus	vanilkový cukor
4	polievkové lyžice	voda
1	polievková lyžica	kakao
	štipka	soľ
	čajová lyžička	sóda bikarbóna
Vanilkový krém:
600	millilitrov	mlieko
2	balíky	Zlatý klas
2	kusy	žĺtok
1	balík	vanilkový cukor
1	polievková lyžica	maslo
400	millilitrov	kyslá smotana
		kryštálový cukor
Smotanový krém:
400	millilitrov	šľahačková smotana
400	millilitrov	kyslá smotana
		kryštálový cukor
1	balík	Créme Olé puding vanilkový
Ostatné:
		malinový džem
		ovocie

Postup

Korpus:

Kryštálový cukor zmiešame s vanilkovým. Bielky so štipkou soli vymiešame do polotuha.

Pridáme polovicu cukru a vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky s vlažnou vodou a druhou polovicou cukru vyšľaháme do peny.

Jemne na nízkych otáčkach primiešame polovicu snehu.

Ručne primiešame preosiatu múku so sódou bikarbónou a kakaom.

Nakoniec zľahka primiešame aj druhú polovicu snehu. Pečieme na 180 C asi 25 - 30 minút - forma 24 cm.

Vanilkový krém:

Polovicu mlieka s cukrom (podľa chuti) dáme variť.

V druhej polovici mlieka rozmiešame zlaté klasy a dva žĺtky. Vlejeme do hrnca a uvaríme hustý puding.

Do horúceho vmiešame maslo. Občas prešľaháme a do vlažného pridáme kyslú smotanu izbovej teploty.

Vychladnutý korpus rozdelíme na 2 až 3 časti, podľa jeho veľkosti. Bohato natrieme džemom, naplníme krémom a malinami. Odložíme stuhnúť.

Smotanový krém:

Kyslú smotanu zmiešame so šľahačkovou.

Dosladíme a za stáleho šľahania pridáme olé puding. Ten pridávam od oka , kým sa mi krém nezdá dostatočne tuhý.

Príborovým nožíkom navrstvíme na vychladnutú tortu. Vzhľad nemusí byť dokonalý lebo už chuť ňou je. Dozdobíme čerstvým ovocím .

Doplňujúce poznámky

A prečo "poézia" ? Jednoducho preto, že táto svieža tortička chutí "jedna báseň" ! Výborná aj v bezlepkovej verzii, stačí nahradiť múku za bezlepkovú.

Doplňujúce obrázky