Pridal/a Sandra Hvilová dňa 20. 03. 2021 - 15:49 - Recepty Sandra Hvilová

Jahodová torta, Recepty na torty, Sandra Hvilová

reklama

Torta s kakaovou točenou piškótou, jahodovým krémom, kúskami čokolády a ganache z mliečnej čokolády ozdobený ovocím a čokoládou.

Ingrediencie

8	kusy	vajce
8	polievkové lyžice	práškový cukor
6	polievkové lyžice	polohrubá múka
2	polievkové lyžice	kakao
60	gramov	olej
400	gramov	šľahačková smotana
100	gramov	jahody
250	gramov	mascarpone
3	balíky	Smeta-fix
100	gramov	mliečna čokoláda
100	gramov	šľahačková smotana
		ovocie
		cukor
	balík	prášok do pečiva
		jahodový džem

Postup

Piskota:

Bielka vyslahame do tuha, postupne pridávame cukor a zltka. Pridame muku pól bál. PDP a olej a premiesame.

Pecieme na 175st. Z tohto cesta som upiekla dva plechy. Upecenu piskotu nechame vychladnúť a prerezeme každú na 3 rovnaké pasy.

Krem:

Rozmixované prepasirovane jahody, sl.smotanu a mascarpone so stuzovacmi vyslahame do tuhá.
Kazdy plat piskoty natrieme džemom a kremom.

Prvý plat zavinieme ako keby do rolady. Prvý zatočení plat položíme na druhý plat ktorý je natrety džemom aj kremom a znova tocime. Takto postup opakujeme do skoncenie platov.

Zo zvyšným kremom potrieme celu torticku a dáme stuhnut najlepšie cez noc do chladničky.

Ganache:

1:1 cokolada a sl.smotana. Sl.Smotanu si dáme zohriať nad paru a pridame nalamanu čokoládu. Nechame čokoládu roztopiť a premiesavame. Odstavime z ohňa a nechame vychladnúť.

Neskôr zrobime stekance na totee a potrieme vrch torty. Dáme poriadne stuhnut do chladničky a neskôr ľubovoľne odzdobime podľa fantazie (príležitosti).

Doplňujúce obrázky