katarinalucanova | Tekvicová roláda
Výborná roláda z tekvice hokkaido s orieškami, perníkovým korením a škoricovým krémom.
| Cesto: | ||
| 5 | kusy | vajce |
| 100 | gramov | kryštálový cukor |
| 100 | gramov | pyré z tekvice hokkaido |
| 100 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | balík | škoricový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | nasekané vlašské orechy |
| 1⁄2 | čajová lyžička | perníkové korenie |
| štipka | soľ | |
| štipka | mletý muškátový oriešok | |
| 1 | polievková lyžica | kandizovaná pomarančová kôra |
| 1⁄2 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| Krém: | ||
| 250 | gramov | mascarpone |
| 250 | millilitrov | šľahačka |
| 2 | balíky | škoricový cukor |
| Okrem toho: | ||
| černicový džem | ||
| 2 | polievkové lyžice | nasekané vlašské orechy |
Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme jadierka a nakrájame na mesiačiky. Poukladáme na papier na pečenie a upečieme domäkka. Takto upečenú tekvicu rozmixujeme na pyré.
Po upečení odstránime kôru z upečeného plátu. Opatrne stiahneme papier, jemne posypeme práškovým cukrom. Korpus otočíme na stranu ako sa piekol a s papierom stočíme do rolády. Necháme vychladnúť.
Krém: Mascarpone, smotanu a škoricový cukor vyšľaháme spolu na hustý hladký krém.
Dokončenie: Vychladený plát potrieme džemom, na džem rovnomerne nasypeme nasekané orechy. Navrstvíme rovnomerne časť krému.
Roládu pomocou papiera stočíme. Necháme v chlade zatuhnúť a nakoniec roládu obtrieme a ozdobíme zvyšným krémom.
katarinalucanova
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Karamelový veterník
Bejč
Karamelový veterník
Ďalší z výborných zákuskov z odpaľovaného cesta. Venčeky s výborným pudingovo vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a čokoládovou polevou na vrchu.
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Martuška 123
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Chutné jemné rožky s kyslou smotanou v ceste, bez vajíčka. Plníme ich slivkovým lekvárom, orechmi či makom. Väčšinou robím z dvojnásobnej dávky.