Svieži jahodový cheesecake

Maslo roztopíme a pomelieme so sušienkami. Dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a natlačíme na dno formy dnom pohára. Dáme zapiecť do rúry na 5 minút.

Umyté a nakrájané jahody dáme variť s 50ml vody a povaríme 5 minút. Tyčovým mixérom rozmixujeme a rozdelíme na dve polovice.

Jahodový tvaroh, mascarpone, smotanu na šľahanie, práškový a vanilkový cukor, vajíčka a Zlatý klas vymiešame. Plnku rozdelíme na dve polovice.

Do jednej polovice plnky primiešame odloženú polovicu rozmixovaných jahôd.

Na už predpečený a mierne vychladnutý sušienkový základ vylejeme najprv plnku bez jahodového pyré a na to vylejeme plnku s jahodovým pyré.

Pečieme v rúre asi 50 - 60 minút na 160 stupňoch. Hneď ako začnú hnednúť okraje, cheesecake vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Do druhej časti jahodového pyré dolejeme toľko vody, aby sme získali 500 mililitrov tekutiny. Želatínu zmiešame s cukrom, dáme do tekutiny a varíme podľa návodu, jednu minútu. Vylejeme na vychladnutý cheesecake.

Cheesecake necháme odpočívať v chladničke niekoľko hodín, najlepšie z večera do rána. Až potom opatrne dáme dole obruč z tortovej formy.

Dobrú chuť!