recept na maslovú plnku, maslovo-pudingové, Diskusie

ahoj
ja robím maslovo pudingový podľa tohto základného receptu a prispôsobujem ako potrebujem
- 300 ml mlieka
- 1 puding alebo zlatý klas
- 75 dkg cukru kryštálového
toto uvariť na hustú kašu , nechať vychladnúť
- do toho ide maslo 125 g a tak ked puding trošku schladne dám tam kúsok z toho masla čo mám nachystané a zamiešam dám na vrch obal z masla a už nieje škarup
- po vychladnutí pudingu - v prípade núdze môže byť aj jemne vlažný tam dám zostatok zmasla a rozmiešam postupne mixérom spolu ,
- ak chcem viac maslový pridám viac masla,
- môžeš tam dať potom zamiesať varechou jemne nasekané ovocie.....
- naplníš tortu do zvyšku pridáš trochu masla alebo korpus čo ti ostal a potrieš pred poťahovaním

množstvo by som použila dvojdávku

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

skúsim,ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...tu bude chyba, 75 dkg cukru myslim ze 7,5dkg

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

..prepacte mi,ale neda mi aby som nenapisala, z 5 vajec a formy 24cm, nespravis 3kg tortu,musela by byt naplnena velkym mnozstvom kremu,
ja ked robym tortu z desat vajec priemer 27cm tak spravim 3kg,tri krat plnena...
zaujmal by ma nazor inych..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

neviem ako to robíš ale ja ked robím tortu priemer 24cm gulatá 2x plnená krémom s maslom + ovocie a poťah má 3-3,50 kg podľa množstva plnky a ovocia a taká 26 mi vychádza 4 kg, jedine ak dávam šlahačkové krémy a menej ovocia je 2,7-3,00 kg srdce malé má tiež tak okolo

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

skúšala som tortu aby bola podľa možností čo najľahšia a nebola by úplne maličká-a výsledok? torta srdce 24cm priemer cez oblúky,korpus z 5vajec,krém pudingovo maslový,200g džemu,polievam karamelom s rumom-tak primerane,na vrch 700g poťahovky-minimum zdobenia a torta vážila presne 2,5kg.nemala som v pondelok čo robiť tak som skúšala a vážila.Krém bol-1zl klas ,125g kr.cukru,1van.cukor,200ml mlieka,1 hera,kakao.ono záleží aj od toho koľko sa použije toho karamelu na poliatie-zakaždým môže torta vážiť inak-ale toto sa mi podarilo,lebo mám veľa zákazníkov čo chcú len takú 2kg a tak im môžem ponúknuť toto-možno niekomu pomôžem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

približne si váhu torty vieš vyrátať aj ked spočítaš všetky suroviny čo do nej pôjdu

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

áno,aj tak som to už robila,ale teraz viem presnejšie koľko taká torta váži a pokial bude z 10vajec mám presnejšiu predsatvu aj o použitých množstvách surovín a aj o váhe torty-každá pečieme inak a preto je dobré z času na čas takto experimentovať