Cukrarka1 čaves,neviem síce čo presne si týmto príspevkom chcela povedať,len mi povedz ty za seba ,keď si pečieš doma zákusky alebo torty napr.pre rodinu máš, všetko to čo si vymenovala?Keď máš svoju cuk.výrobňu tak je to ok ,ale keď by si si piekla len pre najbližších tak to by som sa ti čudovala.V takom prípade by to musela mať asi každá žienka ,ktorá pečie nemyslíš?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mile cukrarky, z casu na cas sa tu objavia reci o tom, kto koho nabonzoval na hygienu alebo zivnostak, ze doma pecie a berie za to peniaze. Vacsinou sa tema ukonci konstatovanim, ze ved pecieme sice doma ale nedosahujeme nejaku pomyselnu hranicu nezdanitelneho prijmu a podobne. TOTO SA CUKRARSKEJ VYROBY NETYKA! Zakon hovori, ze cukrarska zivnost plati medzi remeselne zivnosti a aj v pripade, ze splnite vsetky podmienky na jej vydanie (t.j. vyucny list alebo minimalna 10 rocna prax v odbore alebo akreditovane preskolenie a NASLEDNA 2 rocna prax v odbore) na prevadzkovanie cinnosti musite splnit dalsie podmienky. CUKRARSKE PODNIKANIE JE TOTIZ EPIDEMIOLOGICKY ZAVAZNOU CINNOSTOU!!! a ZO ZAKONA MATE POVINNOST PODNIKAT V SAMOSTATNEJ CUKRARSKEJ PREVADZKARNI. Tato musi byt samozrejme hygienicky vyhovujuca a splnat napriklad podmienky : dva vchody, hygienicky vyhovujuca otestovana voda, dostatocny prisun teplej vody, priestor na umyvanie riadu, STAVEBNE ODDELENE MIESTO S UMYVADLOM NA VYKLEP SUROVYCH VAJEC, samostatne WC s umyvadlom, skladovanie potravin, SAMOSTATNA CHLADNICKA NA VAJCIA, chladnicky na suroviny, chladnicky na hotove vyrobky, zmluvy na odvoz odpadov, pracovne plochy na jednotlive cinnosti (suroviny, polotovary, plnenie vyrobkov, balenie, distribucia..)A napriklad ziadna cukrarska vyroba si nedovoli piect napriklad z domacich vajec, ktore su mimochodom niekolkonasobne viac napadnute salmonelou. Je fajn, ze je na Slovensku tolko ciernej cukrarskej prace, ale potom sa necudujte, ak naozaj pojdete do basy, ked sa Vam podari nakazit nejaku svadbu. A to nielen za nelegalne podnikanie, ale aj za vseobecne ohrozenie. Lebo darmo ste cistotne az az.. uplne staci ak strcite hotovu tortu do chladnicky, kde mate co len jedno vajce v skrupine alebo staci aj vajcovy karton...