Môže za to mlieko?

Dievčatá a chlapci, mám na vás veľkú prosbu. Dnes mi volala zákazníčka, že sa jej pokazila jedna torta (robila som jej dve, jedna bola čokoládová, tá vraj bola OK, zjedli ju hneď v sobotu. Druhá bola ovocná, čokoládový krém s banánom a malinový krém. Bola to nočná smena z piatku na sobotu, v piatok poobede som piekla korpusy, večer varila pudingový krém a do rána modelovala 3D sloníka. Nepoužívam žiadnu chémiu, práškové polotovary ani margaríny, a predsa sa niečo stalo a neviem čo. Bežne sú vraj moje torty jedlé a výborné aj po týždni, a teraz v nedeľu poobede bola pokazená. Nie prekysnutá alebo niečo iné, ale ako niečo staré, až horké. Jediná vec, čo ma napadá, že by to mohlo spôsobiť trvanlivé mlieko. Ale neviem, je to možné? Kedysi som tu čítala takú diskusiu, že trvanlivé mlieko ani nie je mlieko, dokonca že ho aj po uplynutí záručnej doby znovu "prevaria"a znovu dajú do obehu. U nás sa pijú hektolitre mlieka, ale pijeme len klasické, trvanlivé len veľmi výnimočne. Ja som ho začala používať v lete, zo strachu, aby ozaj krém neskysol, hlavne, keď robota s 3D tortou trvá aj niekoľko hodín, ale z tohto som v riadnom šoku. Zatiaľ som mala akú-takú istotu, že toto sa nemôže pokaziť, a vyzerá to tak, že sa môže..... Prosím..... napíšte svoje skúsenosti.... mňa to strašne mrzí, ako prevenciu potrebujem zistiť, čo sa stalo, tento pocit si v žiadnom prípade nechcem zopakovať a žiadnu inú možnosť zatiaľ nepripúšťam.