Koláče -všetko okolo nich :-)

Takže nikto?

Skúsim teda ja podľa seba :

1., Koláčiky pečiem podľa toho, aké si na oslavu vyberú /popozeraj trebárs v mojom albume, pri koláčikoch v krabiciach mám aj popis, ktoré som napiekla/

2., Z jedného druhu /tie ktoré pečiem na plechu a následne krájam/ mi vyjde 35-40 kusov, rolády tak 15 kusov, veterníky, laskonky, parížsky rožky a pod. viem prispôsobiť dávku, pretože to nekrájam, ale idú na kusy... dávam vždy celé dávky, aby som doma "nespásala" prebytky, aj keď aj tak mi dva až päť kúskov na koštovku z každého druhu vystane /zvyčajne tie, kde sa mi popraská poleva a pod. /

3., Pečenie si rozdelím podľa zložitosti na 1-2 dni /záleží od množstva korpusov na jeden druh/, takže počas jedného maximálne dvoch dní len pečiem korpusy, ktoré si hneď za čerstva zabalím a poukladám do krabíc, na ďalší deň si pripravím krémy /uvarím, vyšľahám, naplním/, poukladám do chladničky /veľa krát ich dávam aj na seba, pokiaľ nemajú krém na vrchu, potom sa lepšie krájajú, v nasledujúci deň polievam /čokoládou, polevou/ a po pár hodinách krájam a ukladám do krabíc - v ten deň ich aj odovzdávam.

4., Ako som vyššie písala, pokiaľ je to možné, ukladám ich na seba aj dve tri platá, na vrchu je vždy ten, ktorú je krehký, veterník, laskonky, broskyne, parížske rožky a pod. a navyše mám chladničku so šiestimi poličkami... takže pohoda

Mariolka to si pomohla aj mne

a ako ich krájate, že čokoláda nepraská ? To je moja nočná mora a toto ma odrádza na pečení zákuskou. Pečenie, plnenie je v  pohode a krájaťťťť

ja to robim tak isto ako Mariolka:-), istota, ze sa cokolada nelame, ale treba k tomu trpezlivost. Nie je problem porezat jeden alebo dva zakusky, ale ked ich je viac tak potrebujes klud a cas:-)

ďakujem