Dobošova torta s marcipanom, marcipán, Diskusie

Pod marcipán odporúčam dať radšej maslový krém!!! Kľudne si marcipán urob, je oveľa lacnejší. Ja mám osvedčenú želatínovú poťahovku, na takú tortu ti vystačí jedna dávka.Ak ho budeš kupovať- odporúčam Smartflex 0,700kg. Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem velmi pekne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja by som skôr odporučila Smartflex velvet ale 1,4 kg vedierko, na takú tortu, ktorá je na veľkom plechu

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

0,7 kg Ti určite na takú tortu stačiť nebude...Ako píše ada, aspoň 1,4 kg

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

podla mna ani 1,4kg bude malo na velkost 30x34cm a 10cm vyska...ja by som si urcite pri potahovani zobral 2kg hmoty

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja ak dostanem objednavku na dobosovu tortu,tak sa snazim prehovorit zakaznika,pretoze dobosova torta sa nepotahuje marcipanom,ani cukrarenskou hmotou,ale je poliata karamelom.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja viem, že má byť na vrchu karamel... ale s touto kombináciou som sa fakt ešte nestretla... ani v cukrárňach... všade je navrchu čokoláda... A je to zákusok ako každý iný... tak aj torta môže byť potiahnutá marcipánom... ved to je na mne, či napečiem tenké piškoty alebo hrubé... To je môj názor...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Prepac Stefanie ,nechcela som sa ta dotknut.Je samozrejme ze len od teba zalezi aku kombinaciu chuti zvolis.Vyjadrila som iba svoj nazor.A okrem ineho ja nepouzivam na tvorbu korpusov na dobosovu tortu rovnake korpusy ako napr. na piskotovu.Aj v tom je rozdiel medzi tortickami.Kazda torta ma svoju specificku chut, ktora je v rozmanitosti receptur.Tak nech sa ti dari a zelam ti vela spokojnych zakaznikov

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ako píše cokoladka,bola som na oslave kde bola presne táto kombinacia,rozkrojila sa torta dobosova na vrchu potiahnuta mandlovým smartflexom. Nehovorím,že sa to nedao jest,ale velmi ma to neohúrilo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja už som na narodeniny dostala dobosovu tortu potiahnutu marcipanom a bola svelmi dobra.. marcipan bol obycajny a sedelo to k tomu ale dik za rady... priatel bude mat narodeniny tak ho chcem prekvapit.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som tiez robila dobosovu z tenuckych platov a potiahla som to MMF. Nikto sa nestazoval, dokonca som mala moznost ochutnat a bolo to dobre, a ak niekomu nechuti, tak da marcipan nabok a zje tortu bez neho, moj nazor:)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ahojky ja si myslím že na všetky torty-aj dobošky sa dá použiť marcipán.Ale je to od zákazníka akú tortu si želá.Nezabudnite že 100 ľudí 100 chutí a každý má svoj iný názor veď preboha všetko je jedlé my tu budeme riešiť čo sa k čomu hodí a napr. v takých nemenovaných reláciách riešia suroviny s druhmi cukrov alebo koreninami,ovocím či zeleninou alebo bylinkami sladkými,slanými, kombinovanými prílohami a kto sa nad tým pozastavuje? Všetci sa na to pozeráme s otvorenými ústami že čo všetko sa dá skombinovať a nemo súhlasíme s profesionálmi lebo to je asi to správne ako nezmyselne riešia obyčajné veci od neobyčajných takže-s úsmevom berme obyčajné chute od neobyčajných názorov ktoré aj tak po nejakej dobe zistia že všetky neobyčajné chute a kombinácie sú vlastne ...obyčajnééé

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja robím dobošovú z 12 tenučkých plátov,robených na špeciálnej platni a poťahujem čokohmotou,ale naposledy to mal byť biely futbalový dres,takže som ho potiahla na žiadosť zákazníka smartflexom a boli veľmi spokojní.Nemusí byť vždy originál s karamelom,niekedy sa to jednoducho "nehodí"...pekný deň

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som robila veľa krát dobošovú a poťahujem z pastou dame top a každý si chválil .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no odo mňa dnes zakazníčka tiež žiada dobošovú Hello Kitty a má mať vrch ružový...."náš zákazník , náš pán ", niektorí si dajú vyhovoriť , niektorí trvajú na svojom........ale prvoradé je , že im chutí