dobošová torta

Ahojte cukráročky. Mám na Vás len jednu prosbu. Mám objednávku na dobošovú tortu viete mi poradiť koľko kg má dobošová torta kniha? Prosím ak máte dobrý recept na dobošovú prosím pošlite a koľko mi treba plátov na takú tortu? Ďakujem veľmi pekne

Kategória: 

Ja som ešte takúto tortu nepiekla, ale v pondelok tu bola diskusia o dobošovej torte. Možno ti pomôže.
http://tortyodmamy.sme.sk/platy-plnka-na-dobosku

ja som robila 2 vo veľkosti knihy 25x 35 cm a mali okolo 5 kg.
robila som ju podľa tohto receptu,ale do plnky som dala namiesto horkej čokolády aj Milku karamelovú bola vynikajúca Úsmevhttp://tortyodmamy.sme.sk/content/dobosova-torta-0

pripájam link, nie sú to knihy ale knihy robím presne v tejto forme, v tomto rozmere, aj keď knihu by som robila trochu vyššiu krajšie ukáže.

http://tortyodmamy.sme.sk/narodeninove/traktor-29
http://tortyodmamy.sme.sk/narodeninove/firemna-doboska

tak stihla som ešte pohľadať aj moje zápisky. Tortu SEDAM som robila z 18-tich vajec, koľko bolo plátov si už nepamätám a tá mala len 4 kg . Slnko Nech sa darí Úsmev

CESTO:
750g hl. muky
300g PC (praskoveho cukru)
3 vajcia
100g masla
1 PDP (prasok do pec.)
1,5 dcl mlieka

-múku, PDP, a PC preosejeme a pridáme v mlieku rozmiešané celé vajcia. Pridáme kúsky masla a vypracujeme cesto (vyšlo mi z neho cca 1,4 kg cesta rozdeľujem ho vždy na 6 častí > 1 časť ma približne 235-240g) každú časť vyvaľkáme a pečieme na PNP (papier na peč.) na opačnej strane plechu. 180°C cca 5 minút
KRÉM:
1lit. mlieka
3 zl.kl.(zlatý klas)
2 VC (vanilkový cukor)
UVARIŤ HUSTÝ PUDING

100g. ČNV (čoko. na varenie) a 1PL kakaa (+/- podľa farby) roztopíme a pridáme do teplého pudingu

375g masla a 200g PC spolu vyšľaháme a spojíme s pudingom

toto množstvo mi výjde na celý plech cca 30x40cm... a ako som písala, ukladaj na seba a váž si to, rátaj s poťahom a postavičkami (tie budeš asi robiť skôr tak si ich môžeš odvážiť) a keď dosiahneš dajme tomu 2,5 kg tak bude stačiť :)
čo mám skúsenosť mala by mať celá doboška aj s poťahom cca 6 kg (v mojom albume truhlica s peniazmi)asi toľko... nech sa podarí, keby si niečo potrebovala daj vedieť ak budem vedieť rada poradím :)

puding do dobosky?? tam ide plnka slahana nad parou colokadova PrekvapeniePrekvapenie

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.