dobošová torta, Recepty, Diskusie

Ja som ešte takúto tortu nepiekla, ale v pondelok tu bola diskusia o dobošovej torte. Možno ti pomôže.
http://tortyodmamy.sme.sk/platy-plnka-na-dobosku

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som robila 2 vo veľkosti knihy 25x 35 cm a mali okolo 5 kg.
robila som ju podľa tohto receptu,ale do plnky som dala namiesto horkej čokolády aj Milku karamelovú bola vynikajúca
http://tortyodmamy.sme.sk/content/dobosova-torta-0

pripájam link, nie sú to knihy ale knihy robím presne v tejto forme, v tomto rozmere, aj keď knihu by som robila trochu vyššiu krajšie ukáže.

http://tortyodmamy.sme.sk/narodeninove/traktor-29
http://tortyodmamy.sme.sk/narodeninove/firemna-doboska

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak stihla som ešte pohľadať aj moje zápisky. Tortu SEDAM som robila z 18-tich vajec, koľko bolo plátov si už nepamätám a tá mala len 4 kg . Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

CESTO:
750g hl. muky
300g PC (praskoveho cukru)
3 vajcia
100g masla
1 PDP (prasok do pec.)
1,5 dcl mlieka

-múku, PDP, a PC preosejeme a pridáme v mlieku rozmiešané celé vajcia. Pridáme kúsky masla a vypracujeme cesto (vyšlo mi z neho cca 1,4 kg cesta rozdeľujem ho vždy na 6 častí > 1 časť ma približne 235-240g) každú časť vyvaľkáme a pečieme na PNP (papier na peč.) na opačnej strane plechu. 180°C cca 5 minút
KRÉM:
1lit. mlieka
3 zl.kl.(zlatý klas)
2 VC (vanilkový cukor)
UVARIŤ HUSTÝ PUDING

100g. ČNV (čoko. na varenie) a 1PL kakaa (+/- podľa farby) roztopíme a pridáme do teplého pudingu

375g masla a 200g PC spolu vyšľaháme a spojíme s pudingom

toto množstvo mi výjde na celý plech cca 30x40cm... a ako som písala, ukladaj na seba a váž si to, rátaj s poťahom a postavičkami (tie budeš asi robiť skôr tak si ich môžeš odvážiť) a keď dosiahneš dajme tomu 2,5 kg tak bude stačiť :)
čo mám skúsenosť mala by mať celá doboška aj s poťahom cca 6 kg (v mojom albume truhlica s peniazmi)asi toľko... nech sa podarí, keby si niečo potrebovala daj vedieť ak budem vedieť rada poradím :)