Absolútne nemotorný začiatočník

Ja síce niesom nejaký špeci cukrár, ale moje prvé ružičky boli podľa tohto návodu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7701 sú jednoduché a vykrajovala som ich pohárikom na pálenku ako štamperlik. Veľa zdaru

ja tiez,len zacinam, tu napravo,su fotopostupy,a vela je tu,videa,velmi sa rada ucim z tychto stranok,tiez nemam take financie,na tie drahe vykrajovacky ,ked peciem len pre rodinu a znamich,daju sa krasne kvetinky vyrobit,aj z obycajnych vykrajovaciek,niesu az take krasne ako z tych drahych, su pekne,prajem vela inspiracie

Ja tiež len začínam, som už piaty rok na MD, takže tiež peniažkami neoplývam. Mám len pár vykrajovačiek, a 1 tortovú formu, ale pomáham si hrncami a pekáčmi a pod. Teraz som objavila stránku www.dortomanie.cz a tam sú všelijaké rady ako upiecť netradičné torty aj bez foriem, ako spraviť patchwork s pomocou háčkovaného obrusa, ako spraviť tulipán a ľaliu bez vykrajovátka a pod. Len pri tom treba stráviť neakú tú chvíľku a potom sa ti zdá, že všetko je vlastne strašne jednoduché. Tak skús si to pozrieť. Možno som Ti trochu pomohla.

na poťahovanie ti odporúčam ŽELATINOVÚ PASTU,recept nájdeš na tejto stránke v receptoch, resp.ak nemusí byť krásna biela hmota tak veľmi lacný je marcipán VARNA. Drahšie, ale praktickejšie a hlavne pohodlnejšie sú hmoty White Icing /cca 7eur/kg/ alebo K2 cca5eur/kg. Na ružičky želat.pastu nepoužívaj, rýchlo tuhne, Varna nie je vôbec vhodná. Z White Icingom sa robia výborne cez dva igelity, ja nepoužívam vykrajovačky, ale urobím si guličku ktorú vložím medzi dva jemne naolejované igeliti /nie mikrotény/ a prstom roztláčam tak, aby stred ostal hrubší a okraje úplne tenučké. Tak si pripavím lupienky - od najmenších až po najväčšie a prikladám ich ku kužeľu na špráratku ktorý mám vyrobený ako prvý. Hotovú ružičku pichnem do papierového košíka z vajíčok aby vytuhla. Chce to len cvik. Základ je kužeľ ktorý obaľuješ dookola, lupienky musia byť naozaj v strede hrubšie, inak sa ti bude vytvárať taký čudný kvet - čajová ruža. Lístky vyrábam tak, že vyvaľkám opäť hmotu medzi dvoma igelitmi potretými olejom a potom vykrajujem lístky buď formičkou /manžel mi ohol pliešok/, alebo špáratkom ale po vrchnom igelite, tak isto kreslím žilky po igelite! potom ich rukou poohýnam, aby neboli ako vojaci a nechám vyschnúť na tácke. Ak by si to robila z K2, miesto oleja použi škrob /solamyl/ a nechal lupienky trošku stuhnúť. Potom ich zliepaj tak, že kužeľ, resp.lupienok potrieš bielym alkoholom alebo liehom. Takýmto spôsobom som robila ružičky aj s mliečneho marcipánu /stačí polotučné mlieko a práš.cukor v pomere 1:1, trochu vody, resp.farby vo vode/, tam ale viac bolia palce a tiež rýchlo tuhne a treba ho opätovne rozmiesiť. Pri tomto mliečnom marc.igelit potieram olejom a hneď skladám ružu. Budeš si musieť zohnať iba farby, nejlepšie gelove, pár základných odtieňov ktoré budeš miešať.

Ahojte, ja som tiež na MD a taktiež dá sa povedať začiatočníčka, aj keď pečiem už od l8-tky./mám 41/ Pečiem tiež iba pre svoju rodinu /ktorá je veľká/, mám pár tort. foriem , dajaké vykrajovátka, ale tiež nemám peniažky na tie drahšie pomôcky. Sem tam si ale dovolím objednať niečo nové cez internet s fy Formax.Ale hlavne nápady a inšpiráciu čerpám z tejto stránky. Donedávna som internet ani nepoužívala, ale keď som objavila túto vynikajúcu stránku o pečení, tak som tu pomaly každý deň, ako mi to čas pri tej mojej malej čertici dovolí.

Ešte som zabudla, úplne na začiatok som dostala typ, tak som si kúpila knihu Julkine netradičné torty od Júlie Serekovej. A tam najdeš všetky základné postupy.

Skús lístočky takto: Lístky zo šípovej ruže umy a vyutieraj uterkou do sucha a na rubnú stranu /spodnú/ nanes štetcom tekutú čokoládu, nechaj trochu zaschnúť a toto zopakuj ešte asi dva razy.Potom daj lístočky dobre stuhnúť do chladničky a jednoduchým zlúpnutím zeleného lístka získaš pekný čokoládový lístok, ktorý presne kopíruje originál.Veľa zdaru