zelatinovka po zafarbeni-drobi sa, iné doma vyrobené hmoty, Diskusie

pravdepodobne málo želatiny. koľko si prosím ťa dala na jednu dávku to je zhruba na 700 g cukru? robila si prvýkrát želatinovku alebo už predtým? ja farbím iba gelovkami a aj ked dám viacej, že potrebujem sýtejšiu, nikdy sa mi nedrolila, ked tak zredne.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

robim podla tohto receptu uz dost dlho, len nikdy so ju tak syto nefarbila
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/postup-na-zelatinovu-potahovku
ked je biela je fajn, robi sa super, ale az ked pridam viac farbiva je to krehke a drobi sa...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

zlatinko ja robím podľa tohoto receptu http://www.tortyodmamy.sk/zelatinova-potahovka-2, ale keď chceš sýtejšiu farbu vždy je lepšie použiť extra gelovky.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem,najblizsie mozno vyskusam tento recept...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a aký si použila sirup? Ja dávam med a robí sa mi s ňou ešte lepšie a tiež sa mi ešte nedrobila. Po farbení len zredne a prisýpam cukor.
Ale som rada, že je téma želatinovka. Ja sa chcem opýtať na jej trvanlivosť. Keď vám ostane, používate ju opäť napr. o týždeň? Ja som sa doteraz bála hlavne kvôli tomu glycerínu. Neviem, či nejako nereaguje, čo by spôsobilo problémy.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nerobím želatinovu poťahovku, ale glycerín je konzervačná látka a do určitej miery spomaluje schmutie

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

už vyše roka nedávam glycerín do želatinovky a trvanlivosť na chladnom mieste 2 mesiace, v mrazničke 3, ale do mrazáku som ju ešte nedávala.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pripájam sa k názoru Jajky.... ja poťahujem len želatínovou poťahovkou, som nesmierne spokojná... robím si bielu a vždy len dofarbujem podľa potreby... zvyšky uskladňujem zabalené v potravinárskej fólii v špajzi a nemám problémy - vždy pred prácou trošička nahrejem v mikrovlnke a premiesim... je výborná... robievam z medu, ak potrebujem čisto bielu tak dávam kukuričný škrob.. a glycerín už nedávam- omrzelo ma otravovať lekárničky, tak robievam bez glycerínu a je úplne v pohode

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem kočky. Pre istotu som sa radšej opýtala Vždy som radšej obetovala pár dekov cukru ako spôsobiť niekomu behavé chvíľky A bez glycerínu sa už raz podarilo robiť aj mne. Zabudla som v rýchlosti naň a spomenula si, až keď bola torta hotová a bolo to OK. Tak už asi len domíňam zásoby a tiež už asi bez neho.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Henrietka, ja robim zelatinovku podla navodu Zelatinovka-stretnutie Zilina, aj mne sa stava, ze sa drobi, preco? vsetky porcie davam ako uvedene v recepte, ale ked to chcem rozvalkat taksa krusi, lepi na dosku,trha ked chcem potiahnut tortu...hruza, mat dat viac medu alebo zelatiny, da sa prerobit takapasta pridanim ingrediencii?
Vdaka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

keď sa lepí je tam moc cukru a keď sa trhá je tam málo želatiny, skús pridať pol sáčika na recept a vyskúšaj. ale že by sa mi drolila sa mi ešte nestalo. my sme ju teraz aj ukazovali, ako sa robí, aj sme s ňou robili a poťahovali na workshope v marci. kočky si pochvaľovali. ja napr. med nedávam. dávam glukózu. recept je vo fotopostupoch.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a ked sa lepi neznamena to ze je riedka a cukru treba praveze pridat?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pokiaľ je v jednej dávke už pol kila cukru tak nie, keď tam pridáš cukor, tak ti bude lepiť ešte viacej, želatinovka je v tom úžasná, že ked dáš viacej želatiny, žerie menej cukru a drží silnejšie pokope. len musíš mať potom na ňu silnejšie ruky. ja takú moc nezvládam. keď ju prestaneš spracovávať začne postupne tuhnúť, to robí tá želatina.