reklama

Zákusok, koláč, drobné pečivo-čo je čo?

reklama

Hambím sa ja viem, na prvý pohľad divná otázka a možno aj na druhý pohľad ale naozaj ma to zaujíma Úsmev
Čo je koláč?
Čo je zákusok?
Čo je drobné pečivo?
Záleží to aj od kraja kde bývate?Hovorí sa niekde všade na všetko koláč?
Koláč je to, čo je z kysnutého cesta?
Buchty sú koláč?
Biskupský chlebík je koláč?
Zákusok je to, čo má niekoľko vrstiev a tečú nervy pri krájaní?
Všetko čo je pečené osamote, po kúskoch, je drobné pečivo? (všetko asi nie, keďže napríklad venčeky, veterníky, parížske rožky sú zákusok...)
Malé rožky plnené rôznymi plnkami sú koláče?Či drobné pečivo?
Hambím sa Hambím sa Hambím sa ja viem, veľa otázok...no ja v tom naozaj nemám jasno Hambím sa
Pomôžte mi to, prosím, objasniť. Úsmev

PS: do receptov nám pribudli dve nové kolonky - Nepečené zákusky a Slané. Áno

Zákusky a koláče
začiatočník

Pozrite si aj

Všetky recepty ►
reklama
reklama

noo moja podla mna kolac .....je upecene nieco z kysnuteho cesta na plechu nizkom..najlepsie pre petclennu rodinu v sobotu odpoledne na troch plechoch s domienkou ze bude v nedeli na ranajky,,coz nehrozilo...
zakusok je nieco co nam mama v nedelu spravodlivo v nedeli po obede delila, aby sme sa nehadali lebo ked sme zozrali, nik nemal, ale vseci mali len kusok,,
buchty v tom mam uplne jasno to su honzove buchty ,,
a drobne pecivo to je u mna vianocne cukrovi pecene v nasobenych davkach a dobre schovane, aby sme nezozrali prv, kym bude stedry den,,,,ale aj tak sme chodili po cuchu a potajomky ujedali...a mama branila vlastnym telom...

Prekvapenie To čo Ťa, prepána napadlo? Úsmev Takéto riešiš? Úsmev
No asi odborník s cukrárskou praxou by to vedel zaradiť presne, ale ja si to podľa svojho zadeľujem nejak takto:
koláče sú jednoduchšie - kysnuté, trené, s ovocím, bez, s jednoduchou plnkou či bez je to skôr jednoduchšia receptúra na plech alebo do formy.
Zákusok je vyšší level, je sviatočnejší, o čosi náročnejší a elegantnejší - skôr by si ponúkla na nejakej slávnosti, oslave, návšteve...
...a drobné pečivo - ja si sem zaraďujem trvanlivé pečivo každého druhu, prípadne pečivko, ktoré na jeden šup hodíš do pusy... Chichocem sa
Asi tak...ale koľko ľudí, toľko názorov a uhlov pohľadu.
A že podľa "Lexikónu Slovenského jazyka" zákusok-jemné sladké pečivo obyčajne plnené alebo zdobené, dezert: šľahačkový, ovocný zákusok; podávať po obede zákusky
koláč - pečený múčnik v rozličnej úprave: makový, jablkový koláč,
koláčik - zdrob.: medový koláčik, koláčiky s tvarohom

aramana, So, 08. 03. 2014 - 22:56

Chichocem sa no, riešim Chichocem sa ukladáme recepty tu, na stránke a veruže mám často dilemu čo kde patrí Hambím sa
Áno ďakujem za názor Áno
takže buchty môžu byť smele koláč Áno
aj rožky plnené môžu byť koláč? Úsmev

Úsmev buchty určite...ale rožky len tie, kde je tá plnka jednoduchšia - napr. makové, orechové rožky...ale napr. parížske, kde je plnka ozdobne nastriekaná, sú pre mňa zákuskom a fúkané? Úsmev Toť dilema aj pre mňa- skôr mi pasujú medzi pečivo - akože trvanlivé pečivo a potom by to mohlo byť aj drobné pečivko, ale možnože je to zákusok? Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Bóže, celú si ma domýlila, ešte aj snívať sa mi bude... Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

aramana, So, 08. 03. 2014 - 23:01

Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe však je to sranda? Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe človek by povedal - veď to je predsa jasné! Prekvapenie
nuž ale nie je Chichocem sa Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe dosť sa dá na tom mozog polámať Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa

aramana, Ne, 09. 03. 2014 - 09:17

Prekvapenie nesmej!vysvetli Vyplazený jazyk ako to vidíš s rožkami a biskupským a inými ty? Úsmev

pre mňa sú najlepším koláčom rožky so syrom a Nitranom, teraz neveim, kde to zaradiť Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev

Pola, Ne, 09. 03. 2014 - 11:43

Marianka môžem ?? v odbornej terminológii čo je z kysnutého cesta názov koláč nie je : z pekárskeho hľadiska sa delí na pečivo - vodové a tukové ,- potom je jemné pečivo ktoré sa delí na pečivo - jemné pečivo z kysnutého cesta, z lístkového cesta, plundrové a maslové a ostatné.
Čiže všetko čo kysne s pridaním droždia - je jemné pečivo z kysnutého cesta (takže koláč je iba v miestnej terminológii, či názov už hotového výrobku - napr. tvarohový koláč Napro. v obchode ak by bola cenovka musí byť uvedené - jemné pečivo z kysnutého cesta - názov výrobku Koláč tvarohový no tak asi takto ...).... a tak by som mohla pokračovať a zatrieďovať postupne - skús si vyhľadať zákon o potravinách č. 152 jeho novelizácie - označovanie atď. rada poradím :) cukrársky výrobok je ten ktorý je vyrábaný z cukru a ostatných surovín podľa receptúry , alebo z cukrárskeho polotovaru, ktorý je dokončený pridaním krému , náplne, ovocia , polevy.
No ale neviem či by to ženám vyhovovalo .. je to zložité a kto s tým nepracuje tak určite ho ani tá terminológia nezaujíma ... ale si šikovná a ty sa vynájdeš tak držím Áno Áno Áno

Kazuso, Ne, 09. 03. 2014 - 12:59

Pola, tak ty si to už úplne zabila Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev dopadne nám aramana ako malý číňan vo vysokej kukurici, z toho sa už nevymotá Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

aramana, Ne, 09. 03. 2014 - 14:00

Prekvapenie Prekvapenie Prekvapenie ja sa ozaj stratila Hambím sa Hambím sa Hambím sa už pri tom - vodové a tukové Hambím sa to si pamätám ako ma mama učila robiť také koláčiky z vodového a tukového cesta a to sa nejak prekladalo a feeest mňamky to boli Áno
...no skutočne som netušila že je to až takéto...hm...ako by som to...akoby sme sa o jadrovej hlavici bavili Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa
ďakujem aj tak za objasnenie toho, ako sa naše mňamky delia Tlieskam Tlieskam Tlieskam

ela1, Po, 10. 03. 2014 - 20:03

a ešte si zabudla na dezert Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe rolády Úsmev je toho viac a záleží ako to chcete deliť

aramana, Po, 10. 03. 2014 - 20:48

Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa no veď práveže nie moc to deliť Chichocem sa aj tak málokto tomu rozumie Úsmev
možno ešte keby sme vymysleli názov pre buchty, šišky, rožky...to by sa ešte oddelilo Áno

ela1, Ut, 11. 03. 2014 - 06:46

buchty , šišky, rozky sú z kysnutého cesta tak by mohlo byť sladké pečivo alebo z kysnutého cesta

trnko, Ne, 09. 03. 2014 - 17:02

aramama,možno by pomohlo pridat kolonky:
1.múčniky z lístkoveho a odpal.cesta
2.múčniky z kysnutého cesta
Tak ako,Ty máš problém ich zaradiť,bude problém ich aj nást. Váľam sa od smiechu po podlahe
kolonku Zákusky, skús doplnit o Rezy a zákusky. Pohoda

aramana, Ne, 09. 03. 2014 - 23:22

Prekvapenie a teraz čumím Prekvapenie
Prosím Ťa, čo je to rez a čo je to zákusok? Prekvapenie Ja myslela že je to to isté, iba sa to v iných kútoch Slovenska inak volá Hambím sa Hambím sa Hambím sa

Sigetka, Ne, 09. 03. 2014 - 23:06

Mňa mama učila jednoducho - torta je torta, to nám je hádam jasné....., zákusok je z jemného cesta doplnený krémom alebo inou plnkou, ktorý by slušne vychovaní ľudia mali jesť dezertnou vidličkou, koláč je z kysnutého alebo jemného cesta, obyčajne bez plnky, alebo s takou plnkou, aby sa dal bez problémov zobrať do ruky....no neviem, či to platí aj dnes, pretože som videla v cukrárni pána v obleku s kravatou, ako v ruke držal krémeš - a ako zahryzol, polovica mu kvicla na to parádne sako..... a videla som aj staršiu pani, ktorá kysnutý koláš so slivkami jedla vidličkou.... takže, Marianka, najjednoduchšie bude, ak pre Slovač vymyslíš rozumné kritériá, ktoré v hlavičke podrobne rozpíšeš a potom podľa toho budeš zaraďovať jednotlivé recepty. A keď budeš v koncoch, zadaj dotaz a niekto ti už hádam poradí.... veď múdrych hláv je tu viac ako dosť(toto myslím v dobrom, absolútne nie ironicky, aby som náhodou niekoho neurazila)....my si poradíme so všetkým... aspoň doteraz to tak bolo, nie?

aramana, Ne, 09. 03. 2014 - 23:20

Trnko, Sigetka, prečítala som si, ďakujem za nápady Áno
Veruže niečo ako "múčniky" by sme možno aj mohli pridať ale neviem či by som ich delila na dľa toho, z akého cesta sú...ale zase samotné "múčniky" to je blbý názov...ale isto sa buchty, rožky plnené makom, lekvárom...nehodia do koláčov.ani zákusky to nie su.A nechať ich zas v kolonke "Iné", to tiež asi nie je od nás pekné, keďže sú to tak fantastické dobrôtky Áno
Takže aký jednoduchý názov by mohli mať tie dobrotky?Tak, aby to všetci pochopili a všetci našli? "Múčniky do ruky" znie asi blbo, však Hambím sa

"Múčniky našich babičiek", "Múčniky starých mám", "Buchtičky do ručičky", "Chutné domáce múčniky", "Koláčiky obzvlášť vypečené" "Buchtičky pre mlsné jazýčky"Chichocem sa ...a zastav ma už Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa Hambím sa Hambím sa Hambím sa Kvietok

aramana, Po, 10. 03. 2014 - 08:47

Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe "Buchtičky do ručičky" Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe a to je ešte len ráno!!!! Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe
...keď ono - aj kysnutý koláč s čerešňami je múčnik starých mám (myslím taký ten na plechu).... Úsmev
...tak daj si kávu, aj ja si idem dať a ešte trolinku pomysli, aj ja skúsim Tlieskam Tlieskam Tlieskam Tlieskam Tlieskam

...len pripomeniem - bavíme sa o názve pre rožky plnené, buchty a všetko do ruky, čo nie je zákusok Vyplazený jazyk

kramky, Po, 10. 03. 2014 - 09:39

Chichocem sa "buchtička do ručičky" Mrkám ešte stále sme pri koláčkoch? Veľký úsmev Tlieskam Prekvapenie Váľam sa od smiechu po podlahe

aramana, Po, 10. 03. 2014 - 09:43

...ale samozrejme Vyplazený jazyk Vyplazený jazyk Vyplazený jazyk Vyplazený jazyk
...inak, ste si všimli že sa nám debaty vždy kus zvrhnú? Prekvapenie jak to? Prekvapenie
Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

Sigetka, Po, 10. 03. 2014 - 00:17

Niečo babičkine...? tá moja piekla neskutočné veci.... to sa dnes už hádam ani nedá - už ani také pece nemáme.... a prispôsobujeme aj recepty a nie vždy je to lepšie, tá chuť ostáva v hlave a nie a nie prísť na to, čo tam dávala, že to bolo také dobré...

Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe že buchtičky do ručičky a buchtičky pre mlstné jazýčky... noooo...len aby ujo gúúgl nemal v tom potom hokej... vysúka také obrášťoky, že sa bude aj tráva červenať Hambím sa Hambím sa Hambím sa
Podľa mňa:
Torty - Torty to je jasné - slávnostné

Zákusky - jemné piškotové a krehké cestá plnené krémom, zdobené čokoládou, polevou a pod. (tu patria aj parížske rožky a veterníky)- akože slávnostené II.triedy Váľam sa od smiechu po podlahe

Drobné pečivo - perníky, linecké, lístkové, plnené, neplnené, slané, sladké...

Nepečené - smotanové, pudingové, s bebe keksami, piškótami atď.

Iné - rozumej bežné Veľký úsmev pľundrové, kysnuté, bublaniny, buchty, croissanty, vianočky, pletenky, chlieb, rožky,

Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev veď som chcela len milený názov vymyslieť, aby to aj oku lahodilo Hambím sa Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa Kvietok

kto chce môže to použiť aj ako nadávku - nááááá ty pľundra jedna Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe Váľam sa od smiechu po podlahe

Kazuso, Št, 13. 03. 2014 - 09:14

A miesto "u" ide "a" ..............a stále sme pri buchtičkách Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa

zuzka692...a to pľundrové Chichocem sa Chichocem sa Chichocem sa ...to je aké slovo...slušné, že hej? Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev Veľký úsmev

ela1, Ut, 11. 03. 2014 - 15:45

rezy a zákusky
moderné dezerty a zákusky
rolády
bábovky
torty
múčniky z lístkového cesta
drobné pečivo
múčniky z odpaľovaného cesta
snehové pečivo tam aj laskonky , parížske v snehovom pečive
slané pečivo - praclíky , slané tyčinky , hniezda a pod
nepečené cukrovinky
ovocné , mrazené , krémy a poháre
múčniky z kysnutého cesta
sladké múčne jedlá
dezerty
pralinky
čokoládové dezerty
bonbóny, pralinky a nepečené koláčiky by mohli byť v jednom11:09
Otvoriť konverzáciu

dadika, St, 19. 03. 2014 - 14:39

jáááj aramana ešte ma napadlo - dala by sa urobiť aj kolónka na bezlepkové a bezlaktózové recepty? určite by nám to uľahčilo hľadanie Mrkám

Recepty

Odporúčame

reklama
reklama
reklama

Najčítanejšie recepty

reklama

Časopis Torty od mamy

Jarné časopisu Torty od mamy 2025

Najnovšie recepty

reklama
reklama

Najnovšie diskusie

reklama