White buttercream

ahoj...presne takyto styl mam robit aj ja... a som velmi zvedava co ti (a teda aj mne) baby poradia... ja by som sa rada nasemu maslu vyhla.. napadlo ma mascarpone zmiesane s pomazankovym maslom ale bolo by to asi prehnane drahe :( nieco som niekde zapocula ze by sa mal dat urobit hyslahany bielok nad parou zmiesany s cerou?? neivem mozno som si zle precitala... v kazdom pripade som zvedava... mna caka takato: https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t34.0-12/11106…

ahoj ja by som si urcite vybrala recept, v ktorom je trosku menej masla (v pomere k prask. cukru) ako v inych receptoch (a zaroven precitala recenzie inych na dany krem, nech aspon priblizne viem, do coho idem). tiez zvyknem urobit skusobnu davku (malu, napr. z 1/4 ingrediencii), ak nieco robim prvykrat, aby som videla, ako to funguje v mojich podmienkach. vseobecne by som ti odporucila pouzit vanilkovy extrakt "clear", lebo napr. domaci ti krem moze trosicku zafarbit (kedze primarne je tmavohnedy). a tiez namiesto mlieka urcite pouzi smotanu na slahanie. ta ti krem nadherne vybieli

A čo tak použiť tento krém:
Bielkový krém od Rybičkinej mamky
4 bielky, 180g cukru krupice, 500g masla, 100g práškového cukru.
Do menšieho hrnca dáme bielky a krupicový cukor. Hrniec vložíme do väčšieho hrnce s vodou a dáme variť. Ihneď začneme šľahať. Voda by sa mala začať variť za 10 minút, celú dobu šľaháme. Keď voda začne vrieť šľaháme ešte 15-30 sekúnd, nie viac ako minútu ( bielky by sa zrazili). Vypneme plameň, necháme nádobu vo vode a ešte šľaháme 2-3 minúty. Potom hrniec vyberieme, ešte chvíľu miešame, prikryjeme utierkou ( aby povrch neosychal) a necháme vychladnúť.
Potom zašľaháme do masla vyšľahaného s práškovým cukrom.
Krém je veľmi trvanlivý, jemný a biely.

Ideálny krém na zdobenie, alebo vďaka trvanlivosti, na plnenie vianočného pečiva.

Ja by som tam dala vyšlahaný bielok s cukrom a trošku citronovou šťavou
nad parou to je bez masla aj dobre drží tvar
ale máte tu návrhy si môžte vybrať,nech sa vám darí

kočky, robila som rastlinnú šľahačku + mascarpone (je 82 %-tné tak isto ako maslo a cena v li--i je 1,49/250g takže nie veľa) len neviem, či som tam dala aj bielu čokošku či nie (sa ospravedlňujem) tortička vyzerala takto:
http://tortyodmamy.sme.sk/svadobne/svadobna-torticka-pre-zuzku-ondreja

robila som s čistou šľahačkou. http://tortyodmamy.sme.sk/svadobne/hlavna-svadobna-1 nemusíš dávať ani maslo a máš tortu snehobielu a ľahkú.

já mám tento recept a je fantastický len treba ozaj mäkké maslo aby sa nezrazil na 1 bielok ide 55g cukru kryšt. a 80 g masla bielky sa zohrejú nad parou s cukrom odporúčam odmerať a neprekročiť 70 stupnov teplotu ,taký horúci krém dať do mixéra a šlahať až do peny ,po vychladení opatrne pridávať maslo a rôzne príchute ,na chuť je fantastický a je hlavne na takéto zdobenie

ahoj potom daj vediet som zvedava ako to dopadne

klasicky american style buttercream ja osobne velmi nemam rad, proste len maslo + tona cukru :D a kedze europske maslo je zlte, aj tak nikdy nebude taky biely... na nete som videl recepty na tento krem, kde namiesto masla ide kokosovy olej, ktory je biely, resp. neutralny. napr. tu: http://www.craftsy.com/blog/2015/01/how-to-make-vegan-buttercream/

A kebyze skusis take to maslo v takom modro-striebornom obale, myslim, ze som ho v Tescu videla...? raz som ho kupila a nebolo take nazltle ako ostatne..