trvanlivosť marcipánu

podla mna, doma robeny marcipan ma trvanlivost taku, ako suroviny, z ktorych si ho urobila.. ja osobne sa ho snazim "zlikvidovat" co najsor, ked dlhsie stoji, zle sa mi s nim pracuje, ale viem, ze kočky mavaju napr.MMF v chladnicke aj dva-tri mesiace.. a je jedno ci biely, ci farbeny

a zmen nazov temy, ak chces viac nazorov..

Ak máš na mysli marcipán z cukríkov MMF tak tam sa nemá čo pokaziť lebo sú to len cukríky a cukor, takže kľudne v chladničke a môže byť aj zafarbený. Ak myslíš zo sušeného mlieka tak ten si daj do folie a do mraziaka a potom keď s ním chceš pracovať stačí rozmraziť a rozpracovať s malým množstvom vody - upozorňujem je to dosť náročné. A ten musíš využiť čo najskôr. Ostatné hmoty mám priamo v kíbliku zabalené v sáčkoch - keď sú farebné aby sa mi neušpinila biela hmota a to používam priebežne. Dúfam, že som pomohla. JUL

Napíš skladovanie domáceho marcipánu zo sušeného mlieka . Ja keď som ho robievala, tak som sa pokúsila minúť všetko, ak mi aj ostalo, tak som dávala do mraziaku a potom rozrábala po troche s vodou, išlo to ale veľmi ťažko

nie keď to dobre rozmiesiš tak nie je problém

moja skusenosť- mliečny marcipán po vybratí z mraziaka na pár sekund do mikrovlnky a potom ako píšu rozmiesiť-ide to ťažko ale dá sa.

Ja ho tiež nerada odkladám na neskôr, lebo tuhne - aj ked je vo folii . Ak si chceš predsa len odložiť, predtým ako ho dáš do chladu /ja dávam do chladničky/, tak ho rozried s vodou, aby bol na potahovanie "prilis riedky", ked vytuhne, lahsie sa ti s nim bude pracovat. Tazke, ale da sa to.

Ja domáci mliečny marcipán skladujem zabalený v igelite v mrazničke. Biely aj zafarbený. Ak je stuhnutý, vymiešam ho mokrými rukami. Ak je tak tuhý, že sa nedá miešať, nastrúham ho na strúhankovom strúhadle, po "kvapkách" pridám vodu a dobre vymiešam, ale s vodou opatrne, ak pridáš veľa, spravia sa hrudky a tie už nevymiešaš, ani keď ho znovu zahustíš.