reklama

Tmavy cokoladovy krem


reklama

Ahojte :) Chcela by som sa spytat este som taky krem nerobila mam ozdobit tortu uplne tmavo hnedym kremom skoro ako cierny ako mam taky krem urobit,nemam ziadny recept aby vyzeral tak tmavo,rozmyslala som nad takym co sa dava do penovych ale nemam taky odskusany recept nakolko penove ja nerobim vedeli by ste mi nejaky odskusany recept poradit,dakujem velmi pekne :)


reklama


reklama

ela1, St, 04. 03. 2015 - 12:20

šľahaný vajíčkový nad parou s kvalitnou horkou čokoládou 72% až 90% s maslom . ten budeš mať tmavý , ale pozor aby si ho neprešľahala keď budeš šľahať s maslom , lebo vysokým a dlhým šľahaním zbledne . je vynikajúci
na 1 vajíčko 50g cukru . na jedno maslo dávam 3 vajíčka , 150g cukru , 1 vanilkový cukor a 100- 120g kvalitnej horkej čokolády , šľahám ručne nad parou cca 40 - 45 min. po vychladnutí zvyčajne na druhý deň zašľahávam na najnižších otáčkach do zmäknutého masla . Na noc dávam vychladnutú vajíčkovú masu do chladničky . zakrývam potravinovou fóliou .

tu mám ten čokoládový krém , neviem či je dostatočne tmavý
http://tortyodmamy.sme.sk/narodeninove/andulka-v-klietke-slavnostna-tor…

zou, Po, 02. 03. 2015 - 23:07

falosny parzsky je takmer cierny, davam tam kakao a cokoladu

zou je tmavý no keď poriadne našlahám krém tak tiež bledne.
Keď to má byť uplne tmavý - jedine dofarbiť lebo každý krém pri šlahaní s maslom bledne.

zou, St, 04. 03. 2015 - 16:01

ked dam do kremu horku cokoladu aj kvalitne kakao, tak je poriadne tmavy a tuhy

ela1, St, 04. 03. 2015 - 17:19

Mati zou má pravdu , je dostatočne tmavý , ja mám skúsenosti že ak sa neprešľahá a nešľahá na vysokých obrátkach , tak nezmení farbu , ja šľahám na najnižších a nie dlho , farba mi zostane

katka63, Ut, 03. 03. 2015 - 08:12

a co tak urobit maslovy krem nastavovany bielkovym snehom a pridat gelovku ci uz hnedu alebo aj trochu ciernej. Ak je to iba na zdobenie, urobila by som to tak ako pisem. A na plnenie by som urobila cokoladovy slahany nad parou, ten je najlepsi

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama