tečie čosi z torty-ale prečo?

Ahoj ak robis marcipan zo suseneho mlieka tak to tieklo aj mne . Ja som to vyriesila tak ze som tortu obtrela kremom a nechala dobre stuhnut. Potom som si ceru roztopila v mikrovlnke a pridala praskovy cukor. tymto som stuhnutu tortu natenucko obtrela a uz mi nikdy marcipan netiekol . Nedavaj moc cukru potom to pekne neobtries len tak koli chuti .

asi príliš vlhčíš spodný plát cesta. Tiež sa mi to niekedy stane, preto spodný plát nevlhčím dávam len krém... a aj pri ostatných plátoch si daj pozor, aby si nepolievala až úplne dokraja, nechaj si tak 1-2 cm rezervu

je to krémom ktorý dávaš pod poťahovku,robíš pudingový krém a dávaš tam málo masla,na puding z 1/2 l mlieka treba dať najmenej 1/2kg masla.Ja poťahujem aj punčovú tortu a nič mi z nej netečie.

ivka, takto je jedno čo dáš do torty, aký krém, či poleješ plát sirupom, ( veď sa robia aj punčové obaľované), jediná vec ktorú musíš dodržať vždy!!! je : keď naplníš tortu daj ju poriadne zachladiť, najlepšie do druhého dňa, potom celú potrieť maslovým krémom ( maslo a cukor, nič iné ! )opäť nechať dobre zachladiť aby maslový krém bol poriadne tuhý a potom obaľovať. Poťahovka nesmie prísť do kontaktu s ovocím, sirupom, pudingovým krémom ... pod poťahovku môže ísť len maslo/hera s cukrom.

blazenka neviem prečo píšeš že poťahovka nemôže prísť do kontaktu s pudingovým krémom.Môže len tam musí byť dodržaný pomer masla a mlieka,ja to tak robím a nič mi netečie

Presne ako píše SilviaVarga, nevidím problém v pudingovom kréme, ešte nikdy som nemala len maslo s cukrom... doteraz mi nič netieklo ani nerozpúšťala poťahovka...

tečie ti bud spodný nakropený plát alebo podsýpaš marcipán pr. cukrom a ten vlhne a robí takúto šarapatu určite na 100% nejde o pudingové krémy nakolko ich používam aj s menším podielom masla aj smotanu som už použila ako podklad , dôležité je mať marcipán aj od spodu očistený od škrobu alebo cukru lebo niekto podsýpa cukor, ak robíš ovocné torty tak to možno púšťa ovocie so spodného korpusu skús dať na spodok trochu krému

5. máj 2012 - 18:07 poslal katarina muchova.
aj mne sa to už stalo dávnejšie pri broskynovej plnke ..... možno ak si dávala ovocie alebo džem

odpovedať
5. máj 2012 - 18:15 poslal cokoladka.
Moze sa to stat ak polievas korpusy bud sirupom ,alebo rozvarom.Vtedy si musis davat pozor,aby torta bola dobre potreta maslovym kremom,lebo ak nie je tak si potom tekuta zlozka najde svoju cesticku von.

odpovedať
5. máj 2012 - 18:20 poslal zuzkamastisova.
Stáva sa to, keď dáš pod poťahovku mliečny krém. Pod poťahovku dávam zásadne len maslo s cukrom. Vtedy mi ešte nikdy netiakla.

odpovedať

skor sa priklanam k nazoru blazenky a zuzkymastisovej naplnenu tortu poriadne schladit, potom maslo+pr.curok v rovnakom pomere, rozslahat, obtriet, schladit a potahovat. Toto ma nikdy nesklamalo.