reklama

Škoricové rezy

Pridal/a Mischell dňa 19. 10. 2013 - 17:20 - Recepty Mischell
obrázok k receptu

reklama
výborné rezy
Ingrediencie
14 kusy vajce
8 polievkové lyžice voda vlažná
50 dekagramov práškový cukor
20 dekagramov polohrubá múka
15 dekagramov orechy
1 kus prášok do pečiva
6 polievkové lyžice olej
4 polievkové lyžice kakao
1 čajová lyžička škorica
2 kusy vanilkový cukor
2 kusy maslo
40 dekagramov čokoláda
8 polievkové lyžice rum
Postup
Cesto: 8 žĺtkov, 30 dkg práškového cukru a vodu vymiešame do penista. Urobíme sneh z 8 bielkov. Múku, orechy, prášok, kakao, škoricu, vanilku zľahka zmiešame s vyšľahanými žĺtkami a snehom. Pomaly pečieme asi 35 min. 2 pláty. Plnka: Maslo a 20 dkg práškového cukru vymiešame, postupne pridáme 6 vajec, čokoládu rozpustíme, primiešame a nakoniec pridáme rum. Plnkou potrieme prvý plát, trochu necháme aj na druhý plát pod čokoládu. Polejeme čokoládou.
Celkový čas
2 hod
Čas prípravy
2 hod
Čas varenia / pečenia
0 minút

reklama


reklama

aj ja by som chcela vedieť, či surové vajcia. zrejme asi len žĺtky. a dve maslá myslíš 125 g alebo 250 g? predpokladám, že 6 kusov vajec bude asi na 500 g masla. prosím upresni. ďakujem Slnko

Idú tam celé surové vajcia... rum to konzervuje... Ale inak sa do týchto rezov v pohode dá použiť aj čokoládová pudingová plnka...

no pravdu povediac...surových vajec by som sa bála, i keby tam išli 2 dcl rumu ...ja osobne radšej varenú Vyplazený jazyk

Boyle, Ut, 22. 10. 2013 - 09:14

Koncentrácia alkoholu v takomto množstve rozhodne nie je dostatočná na konzervovanie a neriskla by som to ani pre nás. Nie je problém tie vajcia po vyšľahaní s cukrom pasterizovať.

My sme tento recept robili už veľakrát, zatiaľ vždy len pre nás doma, ale nikomu nič nebolo, zákusok sa nám nestihol pokaziť...
Ale ako som písala, dá sa použiť aj pudingová varená plnka...

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

Jarné časopisu Torty od mamy 2025

reklama
reklama
reklama